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Wilas

El Chirrite

G ELIZONDO dijo:
Sirenne:

La receta del chahuite de nances.

En un frasco de vidrio de boca ancha (que sea grande), de esos que llaman de confites, bien lavado con agua hirviendo.

Va poniendo capas.

Una capa de nances en el fondo, encima una capa de azucar común y silvestre, que cubra bien los nances, luego otra capa de nances, otra de azúcar, así hasta que llegue a la boca del frasco. No puede permitir que quede aire en el frasco, es decir, ningún espacio vacío, o sea llegar hasta el puro tope.

Amarre una servilleta bien limpia en la boca del frasco y métalo en un armario oscuro entre 15 y 22 días.

Lo saca y lo pasa por un colador. Encontrará los nances y el azucar deshechos, formando un licor.

No tiene que echar ni guaro ni ningún licor. No tendrá ningún peligro por guaro de contrabando ni por otras cochinadas, pues todo es limpio.

Es un excelente licor.

Pruébelo y me cuenta. :p
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Mae, me robó las palabras. Ese es el legítimo. Yo lo probé en Guanacaste. :idea:
También les recomiendo el vino de Coyol. Pero recién hecho, es un elixir esa vara.
 
G ELIZONDO dijo:
Sirenne:

La receta del chahuite de nances.

En un frasco de vidrio de boca ancha (que sea grande), de esos que llaman de confites, bien lavado con agua hirviendo.

Va poniendo capas.

Una capa de nances en el fondo, encima una capa de azucar común y silvestre, que cubra bien los nances, luego otra capa de nances, otra de azúcar, así hasta que llegue a la boca del frasco. No puede permitir que quede aire en el frasco, es decir, ningún espacio vacío, o sea llegar hasta el puro tope.

Amarre una servilleta bien limpia en la boca del frasco y métalo en un armario oscuro entre 15 y 22 días.

Lo saca y lo pasa por un colador. Encontrará los nances y el azucar deshechos, formando un licor.

No tiene que echar ni guaro ni ningún licor. No tendrá ningún peligro por guaro de contrabando ni por otras cochinadas, pues todo es limpio.

Es un excelente licor.

Pruébelo y me cuenta. :p
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diay mae sies la misma vara que yo tengo nada mas que la mia es como etiqueta negra pues como dije tiene como 30 años :-o :-o :D :D :idea: :idea: :idea: :idea:
 
G ELIZONDO dijo:
Rexton dijo:
Sirenne dijo:
Para esta navidad quería hacer un buen rompope, sin embargo un compita me indicó que el mejor rompope se hacía con chirrite. A lo cual yo me quedé como :? porque no tengo la menor idea como se fabrica.

Sé que es guaro de contrabando y que el exceso consumo de este licor lo puede dejar ciego a uno, como el vodka "pachanga". Pero... Alguien me podría dar más referencias sobre esto?

Gracias!
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Encantado Sirenne:
Efectivamente según me cuentan, el Chirrite tiene su origen en un cocktail español... pero la receta criolla tica, la maneja cierta gente de Cartago, en particular un señor que trabaja (o trabajaba) en el Restaurante Continental en Paraíso. De hecho te recomiendo el sitio y de fijo ahi vas a encontrar el chirrite en cuartas, medias... (cuando voy aprovecho y me traigo un par de botellas) porque es muy bueno. La receta no creo que te la den, porque tuve la oportunidad de conversar con el señor que te mencioné y me respondió con una sonrisa.... como de que no da el secreto. Pero esa respuesta fue para mí, intentalo vos .... al rato te revela el secreto.
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Rexton, creo que usted está confundido. A lo que se refiere supongo que es al chahuite que es un coctel que preparan en Paraíso. El chirrite al que se refieren es el vulgar guaro de contrabando, que se obtiene de la caña fermentada bajo formas poco ortodoxas y se saca con tubos de cobre, que le dan una gran toxicidad. Esas son las famosas sacas.

Hay un chahuite en Cartago y otro en la zona de Grecia por Río Cuarto. Este último es con nances fermentados, más bueno que el de Cartago. :evil:
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Gracias por la aclaración... admito mi error. Se llama Chahuite. No sabía el toque de Rio Cuarto asi que en mi proximo ride a San Carlos me voy por Sarchí a salir a Rio Cuarto ahi preguntaré .. les avisaré ... A Sire.. entonces mejor no se embarque con el Chirrite porque precisamente el consumo de ese licor produjo un problema de salud publica que dio origen a la intervencion del gobierno y posteriormente la creacion de la Fabrica Nacional de Licores.
 
Sirene el rompope más rico es el más sencillo de hacer, vea:
Por cada 3 litros de leche le pone 2 cajas grandes de romporika (no lo haga como dice la caja porque no le sale), lo mezcla bien en frío y lo lleva al calor hasta que hierva, mezclelo siempre para que no se le haga "pelota" :-o , luego lo deja enfriar y le pone guaro comun y silvestre o sea "cacique"....es al gusto, obvio que entre más cargadito mejor... :-D Lo pone a enfriar, ojalá un día antes, luego lo bate bien con un "molenillo" y despues me cuenta!!! :cool: :evil: ( no se si solo a mi me pasa, el rompope me encanta, lo malo es que me "afloja" las articulaciones.... :eek: :eek: :-o :-o )
 
Yo como casi todos los que se han tomado un trago también en algún momento me e tomado un cuerazo de chirrite, pero la cosa es que un dia hablando con un compañero de brete que es ingeniero quimico me explico el riesgo de tomarlo, si queda algun residuo de la mezcla inicial de etanol al procesar el contrabando, al ingerirlo nos va bien si solo quedamos ciegos o paralíticos porque bien nos puede matar, solo es de recordar lo que paso en nicaragua.
 
Que asco el chirrite! Una vez probé el que hacen en las sacas de Santa Bárbara de Heredia, hasta que se me devolvió el trago donde sentía que me quemaba la garganta :twisted: No juegue con su salud Sirenne, mejor haga la señal:
girastaffgonvichv5dic08.jpg
y echesela al rompopito!
 
DICEN QUE CUANDO UNO SE TOMA UN TRAGO DE CHIRRITE LE BAJA POR LA GARGANTA COMO UN BLOCK JA JA JA :-o :-o :-o :-o :-o :-o :-o :-o :-o :-o :-o :-o
 
G ELIZONDO dijo:
Sirenne:

La receta del chahuite de nances.

En un frasco de vidrio de boca ancha (que sea grande), de esos que llaman de confites, bien lavado con agua hirviendo.

Va poniendo capas.

Una capa de nances en el fondo, encima una capa de azucar común y silvestre, que cubra bien los nances, luego otra capa de nances, otra de azúcar, así hasta que llegue a la boca del frasco. No puede permitir que quede aire en el frasco, es decir, ningún espacio vacío, o sea llegar hasta el puro tope.

Amarre una servilleta bien limpia en la boca del frasco y métalo en un armario oscuro entre 15 y 22 días.

Lo saca y lo pasa por un colador. Encontrará los nances y el azucar deshechos, formando un licor.

No tiene que echar ni guaro ni ningún licor. No tendrá ningún peligro por guaro de contrabando ni por otras cochinadas, pues todo es limpio.

Es un excelente licor.

Pruébelo y me cuenta. :p
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Esa vara la probe yo cuando tenia unos 9 anhos porque a mi mama le encantaba hacerlo y entre mi hermano y yo abrimos el vasito a escondidas de mi mama, nos mandamos un par de nances, que todavia no estaban deshechos pero que ya sabian como a guarito.. .hasta sentia uno la garganta a fuego vivo... sea tonto! quedamos como abejon de mayo los dos :-o que recuerdos jaja
 
Ah buenísimas las recetas! Gracias Gisva y G Elizondo, voy a hacerlas apenas pueda. Lástima que no me gusta el nance, el olor me desagrada, sin embargo hasta donde Hale me contó, el licor de nance no huele. Es cierto?

Y el rompope queda mejor hacerlo con Cacique o con roncito?
 
Sirenne dijo:
Ah buenísimas las recetas! Gracias Gisva y G Elizondo, voy a hacerlas apenas pueda. Lástima que no me gusta el nance, el olor me desagrada, sin embargo hasta donde Hale me contó, el licor de nance no huele. Es cierto?

Y el rompope queda mejor hacerlo con Cacique o con roncito?
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Diay eso depende de su gusto, a mi en lo personal me gusta más con cacique... :-D :-D
 
#1 en FACTURA ELECTRÓNICA
Sirenne dijo:
Por cierto... Qué es un "molenillo"?
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Es un batidor pero de mano.... es un palito de madera y en la punta tiene algo muy parecido a un batidor de huevos de esos en forma de globo, (es que no encontré fotos... :eek: )
 
Sire ocupa chirrite? Yo tengo un litro de eso ahi en la casa bien bautizado con sirope, agua, una pacha de ron centenario y como un cuarto de litro de Malibu de frutas :evil:

Todas las noches me echo un tragito que me pone a dormir como bebe :-o :-o :-o :-o

Por cierto el guaro de contrabando se hace con de todo un poco, nances, zapatos, acido de bateria, bueno es una mezcolanza horrible pero si se destila bien no existe peligro alguno y donde yo compre para el cumple de mi mejor amigo papa ese es un buen guaro de contrabando... :idea:

Cualquier prueba yo llevare la botellita al arroz con palmito y ahi me dicen como lo sienten :-D
 
Sirenne dijo:
Para esta navidad quería hacer un buen rompope, sin embargo un compita me indicó que el mejor rompope se hacía con chirrite. A lo cual yo me quedé como :? porque no tengo la menor idea como se fabrica.

Sé que es guaro de contrabando y que el exceso consumo de este licor lo puede dejar ciego a uno, como el vodka "pachanga". Pero... Alguien me podría dar más referencias sobre esto?

Gracias!
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Hagan caso a la experiencia. Ya le dijeron que el mejor rompope es con Chirrite. :-D

Otra cosa es que lo sepan hacer.

El domingo fui a una primera comunión. Después del almuercito vino el tres leches que me azurumbó y casi pido hasta bocas. Después vino el rompope hecho con chirritón y que saborshhh, ahhhhh que delicia, lo hicieron al punto. :-D
 
Chirrite

El chirrite es muy común en tilaran, lo hacen en un lugar llamado Tierras Morenas donde cualquiera le indica donde lo venden.... Ahi es muy popular el Bayle`s con chirrite, tipiico en las fiestas de tilaran... Yo la ultima vez me traje 3 litros de ese bayle´s y practicamente me lo fui tomando todo en un mes. Así que ahora me compre el chirrite puro que dicen por alla que queda muy ligado con una bebida a base nance... Les cuento como ejemplo de que el consumo en algunos lugares es aun muy común, en grandes cantidades. eventos grandes, por cualquier estrato social y sin tanta historia de terror... No quiero decir que no tiene sus efectos ni recomendar su consumo, solo que mucha gente acostumbra a tomarlo
 
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