Hummus

Primero q todo felicitar por la zona nueva ya q es una de mis pasiones favoritas el cocinar, aca una receta de Hummus hay varias forma de hacerlo esta es una de ellas
primero aca un poco de historia para los q no conozcen de el:
Hummus - Wikipedia, la enciclopedia libre


Cantidad
Ingredientes
Corte y/o
Descripcion
14 oz
garbanzos
pasalos por agua y escurrelos
2 dientes
ajo
molidos
3 cd
mantequilla de mani
1 cdta
jugo limon
fresco
4 cd
aceite de oliva
el mas que te guste
2 cd
semillas de sesamo
tostadas
1/2 cd
pimienta cayanna
cayane pepper

Procedimiento:

1. Enjuaga los garbanzos y muélelos en un procesador de alimentos o licuadora,con ajo y 1 cd de
sal, procesa hasta crear una crema.

2. Añade la mantequilla de maní y procesa por un minuto. Añade el jugo del limón y aceite de
oliva poco a poco.

3. Coloca la mezcla en un envase y añade la pimienta cayana, sal y pimienta a gusto.

4. En un sarten cocina las semillas por 3 minutos mezclándolas constantemente.Enfría las
semillas y decora el dip con las ellas.

Yo hago el hummus en el procesador con los garbanzos de lata, jugo de naranjilla, un ajito, culantro, comino, sal y le agrego una cucharadita de Tahini, que es una pasta de ajonjolí que le da un sabor riquísimo..... el frasquito es pequeño y no tan caro.

Tikicia dijo:

Yo hago el hummus en el procesador con los garbanzos de lata, jugo de naranjilla, un ajito, culantro, comino, sal y le agrego una cucharadita de Tahini, que es una pasta de ajonjolí que le da un sabor riquísimo..... el frasquito es pequeño y no tan caro.

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El tahini que yo conozco es cara la botella, como 8 mil pesos una botella grande para usar solo un poquito, conocés más barato?
en dónde lo venden?

El hummus es delicioso y un éxito en las fiestas si uno quiere lucirse.

Lo compré en Automercado, es un tarrito como de 300 cc mas o menos y me costó alrededor de 5000 colones.

Tikicia dijo:

Lo compré en Automercado, es un tarrito como de 300 cc mas o menos y me costó alrededor de 5000 colones.

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Hmmm... en el automercado que yo voy solo traen grande!
Eso es lo que me da pereza comprar la botellota solo para usar un poquito, por eso hace un montón no hago. Y el sabor del tahini es tan fuerte que agregarlo a toda la comida es un poco pesado.

Conocen otras recetas para usar el tahini y sacarle más provecho?

Tikicia dijo:

Yo hago el hummus en el procesador con los garbanzos de lata, jugo de naranjilla, un ajito, culantro, comino, sal y le agrego una cucharadita de Tahini, que es una pasta de ajonjolí que le da un sabor riquísimo..... el frasquito es pequeño y no tan caro.

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tihini es un exito solo q es dificil de conseguir, en automercado se consigue toooooodo lo q hace falta para cualquier receta por dicha existe

Pongámonos de acuerdo y les envío el tahini de aquí una caja de 500 g. vale 19 chekels menos de $5,para el que dice que el sabor es muy fuerte mae aquí uno se llena un plato pequeñito de esa vara y se lo manda con pan pita y cualquier sanguche que compre viene fuleado de esa vara yo no se cual es el que se consigue alla el que se usa mucho aquí es uno con culantro quizá es menos fuerte.Luego les envio una buena receta de humus por que los arabes son expertos en esa vara y tengo unos compitas con restaurant les voy a pedir la receta porque el que yo hago no es tan bueno.

yo me apunto con una botellita de tahini. tuanis.

en que locales en san jose centro puedo encontrar el tahini y si saben el recio aun mejor.

mae pro el tahini es ajonjolí tostado cn aceite, enves d comprar tahini, uno compra ajonjolí, lo tuesta un toq en el hornito y c lo echa al hummus cuando está en la licuadora, eso sí hay q usar poquito porq sab demasiado fuerte y ya he cagado dos hummuses por echarle más d una cucharadita...

El tahini mi hermana me lo trae de Egipto (lol cuidado falla) y le da ese toquecito especial al Hummus y a la cocina de medio oriente en general, a mi es que me fascina el hummus, es delicioso y la verdad vale la pena la inversión del tarrito de tahini para poder hacer la crema

En mayo visito CR,vivo en el medio oriente,si alguien me avisa por esos días yo le puedo llevar tahini a algunos.