Comida caribeña

Es que el tema me apasiona... ya me emocioné.


Entre otras comidas caribeñas deliciosas tenemos del rice and beans con pollo, carne mechada o pescado (macarela) en leche de coco.... la miel de icacos pasando por el casado bochinche, la fruta de pan, el rondón, los dumplings, los peppermint candies, el pan bon, la sopa de cangrejos azules, el hakee con camarones, o con huevo en leche de coco, o con bacalao el pastel de manzana de agua o los plantain tart.... fruta de pan, Banana bread, Black cake, langosta caribe, crema de cangrejos con leche de coco, fried cake, Johnny cake para desayunar.

Poco a poco iremos posteando las recetas. Originales pls.

Mae ya se me hizo la boca agua jajajajaja...
Me encanta la comida caribeña ojala y aporten buenas recetas porque la unica que me se es el rice and beans...

wallaby dijo:

Mae ya se me hizo la boca agua jajajajaja...
Me encanta la comida caribeña ojala y aporten buenas recetas porque la unica que me se es el rice and beans...

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Mándese wallaby. Yo comienzo Se necesitan 3 cocos, para preparar una porción para 6 personas. Al coco se le extrae el agua (me la guarda porque es dem rica). Los cocos se ponen en el disco de la cocina caliente para que sea mas fácil pelarlos. Una vez que se pelan, se rallan. En algunos supermercados se consigue ya la leche de coco lista, pero si no, continúe. La ralladura de coco se exprime y la leche que se obtiene se pone en un recipiente listo para agregarla a la carne y al arroz con frijoles. siga wallaby. Cómo se hace el rice and beans?

Yo tambien me declaro fan de la comida caribeña! si x mi fuera, todos los dias prepararia alguna receta
Dentro de mis favoritas pues estan las que puso Rexton, para no repetir, le podria añadir el chicheme, la preparacion es bastante complicada, pero es delicioso, en San Jose, nunca vi un restaurante caribeño que lo hiciera, solo un amigo que vende comida caribeña a "domicilio" x asi decirlo super recomendada!

La Mala dijo:

Yo tambien me declaro fan de la comida caribeña! si x mi fuera, todos los dias prepararia alguna receta
Dentro de mis favoritas pues estan las que puso Rexton, para no repetir, le podria añadir el chicheme, la preparacion es bastante complicada, pero es delicioso, en San Jose, nunca vi un restaurante caribeño que lo hiciera, solo un amigo que vende comida caribeña a "domicilio" x asi decirlo super recomendada!

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quien es para ordenarle y probar esa comida caribeña..

que rico, yo aprendi en guacimo a hacer rice and beans, comi desayune y almorce, o sea hasta que aguante, pues si es un poco pesada, pero cuesta parar... una vez me comi una sopa de mariscos en Viejo y ¿ como hacen estos muchachos ? hasta la ulitma cucharada de sopa estaba hirviendo! Rexton puede poner la receta de pan de banano por fa?

Rexton dijo:

quien es para ordenarle y probar esa comida caribeña..

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Se llama Cali, es un mae de calle fallas, que vende comida caribena x pedido, ust lo llama y el le lleva la comida a su casa o trabajo, trabaja mucho para la gente de los call centers, pero desgraciadamente no tengo su numero

kenemji dijo:

que rico, yo aprendi en guacimo a hacer rice and beans, comi desayune y almorce, o sea hasta que aguante, pues si es un poco pesada, pero cuesta parar... una vez me comi una sopa de mariscos en Viejo y ¿ como hacen estos muchachos ? hasta la ulitma cucharada de sopa estaba hirviendo! Rexton puede poner la receta de pan de banano por fa?

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BANANA BREAD
Tiempo de preparación: 15 minutos aprox.
Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
Terminado en: 1 hora 20 minutos
Porciones: 12
Ingredientes:
2. tazas de harina para todo uso
1. cucharadita de bicarbonato de soda
1/4. cucharadita de sal
1/2. taza de mantequilla
1/2 taza de crema de leche
3/4. taza de azúcar morena
2. huevos batidos
2.1/3. tazas de puré de banano bien maduro
Nuez moscada
Jengibre
pasas, fruta confitada o almendras al gusto

Preparación:
Primero precalentar el horno a 350°F o 175° C. Engrasar ligeramente un molde de su gusto.
Luego, en un tazón grande, combine la harina, el bicarbonato y la sal. En otro recipiente, revuelva la crema junto con la mantequilla y el azúcar moreno. Añada el puré de bananos y los huevos hasta que estén bien mezclados. Revuelva la mezcla de bananos en la mezcla de harina, remover solo para humedecer. Esparcir partículas de ralladura de nuez moscada y jengibre (al gusto. Recordar que el jengibre tiene un aroma fuerte y concentrado) Vierte la mezcla en el molde preparado. Agregue pasas, fruta confitada o almendras al gusto
Ahora proceda a hornear en el horno precalentado, durante 60 a 65 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos, luego colócalo en un plato adecuado.