La pobre gastronomia de costa rica :(

La gastronomia en Costa Rica es extensa.

El que al tico promedio no se le ocurra donde comer mas que en PiKza Hut, MalDonals y SucksWay no significa para nada que la gastronomia este mal o disminuida. Vaya al Padrino en Pavas (preparese para ser entucadex, eso si) y pida. Italiano o nacional es muy bueno. Quiere ir a un sitio razonablemente gustoso y excepcionalmente lujoso sin ser carisimo? La cafeteria del Teatro Nacional. Es mucho mejor en gusto y sabor que ir a Azafran o Spun y los precios son similares, cuando no inferiores. Pero el local es de otro universo. Nuestro Teatro Nacional es la joya arquitectonica que en NINGUN otro restaurante va a encontrar.

Que bueno que está este tema, lástima que lo quisieron basurear. Recuerden: "No alimenten al troll"



Para seguir con el tema...

Uno de mis tantos platillos favoritos y que no han mencionado aquí son:

- Fruta de pan cocinada con leche de coco (lástima no es temporada, pero cuando lo es aquí se aprovecha bastante ese tiempo :evil:, la como desde que era muy niño y siempre espero con ansias que llegue la temporada)

- Pollo cocinado con leche de coco.

- La combinación de las dos anteriores.

- Picadillo de papaya verde.

- Bizcochos receta de Cartago (maíz y queso, después de cocinados los envuelven en hoja de plátano), muy diferente a la de Sarchí o Guanacaste.

- Huevo cocinado en hoja de plátano.

- Picadillo de cáscara de plátano verde con atún.

- Prestiños.

- Churchill.

- Ceviche de banano verde.

- Mango verde con limón y sal (creo que solo los ticos nos gusta así, algunos degenerados le echan chile o salsa Lizano ).

- Mieles de todo tipo, con solo decir el nombre de una fruta o verdura.




Creo con con solo la comida caribeña se llena la cuota de gastronomía.

Nunca he probado un rondón, lo tengo pendiente.

Si quieren saber lo realmente pobre que es nuestra gastronomía, los invito a ver este blog:

Cocina Costarricense


Ese mae explica muy bien todo y hasta enseña la historia de cada ingrediente. Yo saco casi todas recetas de ahí :evil:



¡Qué filo me dio leer todo esto! Es la 1 am y voy a ver qué como

Una irresponsabilidad decir que nuestra culinaria es pobre jajaja, que tristeza quien piense eso.

Pura vida por ese mero blogspot Don Pestillo.

Jesuisale dijo:

Una irresponsabilidad decir que nuestra culinaria es pobre jajaja, que tristeza quien piense eso.

Pura vida por ese mero blogspot Don Pestillo.

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y yo lo sigo pensando y hasta me lo han dicho extranjeros ...ademas el mercado central esta atendido por puras nicas ya ni sabe a tico lo que venden pero bueno yo deje este tema por lo mismo contra usted no se puede argumentar se para como una feminazi a gritar y a ofender como una loca.

La mayoria de platos que pusieron se ven buenos pero quien come eso? nadie ...puro falso nacionalismo con la comida , volvi al tema solo para entrar y ver que se habia vuelto un zafarrancho peleando a lo menso

Don Pestillo dijo:

- Fruta de pan cocinada con leche de coco (lástima no es temporada, pero cuando lo es aquí se aprovecha bastante ese tiempo :evil:, la como desde que era muy niño y siempre espero con ansias que llegue la temporada)

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@Don Pestillo... podría describir, por favor, el sabor y textura de la Fruta de Pan. Gracias!!

En el GAM existe algún donde la preparen? Dónde puedo conseguir la Fruta de Pan?

Don Pestillo dijo:

- Picadillo de papaya verde.

- Picadillo de cáscara de plátano verde con atún.

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Estos picadillos son geniales.

Don Pestillo dijo:

- Huevo cocinado en hoja de plátano.

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Cómo es la preparación de este huevo?

Gastronomía diversa y exquisita

De acuerdo con la mayoría que nuestra gastronomía aparte de diversa es exquisita. Dicho así no solo por conciudadanos sino por la mayoría de extranjeros que nos visitan, obviamente nunca falta alguien que "se sale del canasto", es imposible tener una aceptación del 100%.
No sé si ya lo mencionaron, ya que no he tenido chance de leer todos los comentarios, pero uno de los lugares que visito frecuentemente y que preparan platillos típicos deliciosos es "La Fiesta del Maíz" en La Garita de Alajuela. Todos los platillos ahí son súper deliciosos, autóctonos la mayoría y por lo general veo a gran cantidad de foráneos encantados, haciendo fila y degustando todos los platillos que ahí preparan.

Lareputacionlasigue dijo:

y yo lo sigo pensando y hasta me lo han dicho extranjeros ...ademas el mercado central esta atendido por puras nicas ya ni sabe a tico lo que venden pero bueno yo deje este tema por lo mismo contra usted no se puede argumentar se para como una feminazi a gritar y a ofender como una loca.

La mayoria de platos que pusieron se ven buenos pero quien come eso? nadie ...puro falso nacionalismo con la comida , volvi al tema solo para entrar y ver que se habia vuelto un zafarrancho peleando a lo menso

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Sí sí, bañazo.

Yo siempre que puedo busco comer en un KFC, McDonals, etc. Porque para comer lo que venden en las sodas generalmente, sale mejor hacerlo en la casa.

Yo soy extranjero y no entiendo por qué los ticos nos recomiendan ir a lugares como Mc Donald or KFC como si fuera la gran cosa o lo mejor del país. Una vez me ofrecieron una Budweiser cuando fuimos a cenar como si fuera lo mejor y el pidió una Imperial. Yo le pedí cambiar de cerveza. Inmediatamente me dijo que porqué, yo le dije que en USA la Budweiser era de lo más corriente y que la Imperial tenía una mejor calidad en sabor y cuerpo. No se me parece que es lo mismo con la comida, como es nacional piensan que no es buena y se van por lo americano aunque no sea lo mejor pero es “trendy”


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yercomrade7 dijo:

Yo siempre que puedo busco comer en un KFC, McDonals, etc. Porque para comer lo que venden en las sodas generalmente, sale mejor hacerlo en la casa.

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Mae un día en una soda por un sandwichillo y un fresco de cas 2 rojos, jueputas más sinvergüenzas...

Aunque sí hay sodas que cobran normal y son muy tuanis.

Ryan111 dijo:

Mae un día en una soda por un sandwichillo y un fresco de cas 2 rojos, jueputas más sinvergüenzas...

Aunque sí hay sodas que cobran normal y son muy tuanis.

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Esa es otra, además muchas sodas son un completo asco, lugares dónde yo no comería a menos que me estuviera muriendo de hambre y las que se ven decentes, andan como por 4 rojos el casado con fresco natural, así que no le encuentro sentido, un casado de ese estilo, es lo que como en la casa a diario. Por eso cuando es posible en el viaje o cuando salgo, busco alguna cadena de comidas rápidas, pero eso ya es gusto más que todo. Además los precios son mejores y bueno la calidad o sabor, es subjetivo.

También torta de huevo con pasta que sobró del día anterior más queso.... una delicia :evil:

El truco del Rice and beans para que sepa mejor es el mismo que el de la Olla de carne, no la coma recién hecha, sino al día siguiente.

Connor_McLeoud dijo:

@Don Pestillo... podría describir, por favor, el sabor y textura de la Fruta de Pan. Gracias!!

En el GAM existe algún donde la preparen? Dónde puedo conseguir la Fruta de Pan?

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Tiene un sabor y textura muy parecido a la yuca.

Nosotros la conseguimos en la feria del agricultor en Guadalupe, pero solo dos o tres personas la tren y tras de eso muy poco porque no es muy conocida en el Valle Central.

Es de zona caliente, más que todo la he visto más en Limón, lo malo es que es de temporada y no recuerdo si es a mediado de año, eso sí, si la compra tiene que pasarle un cuchillo a la cascara (hacerle como si fueran arañazos no profundos) para que le dure un poco más guardada, de lo contrario no dura ni una semana.

Vaya a un restaurante caribeño, tal vez ahí la pueda comer, sino a Limón o Siquirres.

Otra cosa es que, aunque no parezca, solo con media fruta de pan comen 8 personas o un poco más y puede que hasta sobre.

No encontré la receta de fruta de pan cocinada con salsa de leche de coco, pero aquí hay otras y con una buena info:

Cocina Costarricense: Resultados de la busqueda de fruta de pan


Aquí una foto (No confundir con la fruta del Castaño):

Connor_McLeoud dijo:

Cómo es la preparación de este huevo?

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Exactamente no sé decirle, mi abuela lo hacía cuando yo era muy pequeño y a mí no se me ha ocurrido preguntarle , cuando vaya a verla le pregunto.

No sé si es que primero cocina un huevo (sin freírlo totalmente, sino dejanlo medio tierno) y después lo mete en hojas de plátano para terminarlo de cocer o lo cocina de una dentro de las hojas en agua caliente. Mi abuela viene de Turrialba, así que abría que preguntar a gente mayor de por allá.

Jesuisale dijo:

Sí sí, bañazo.

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Este comentario solo reafirma mi punto , vaya con Dios

pero ... NO es q el tikio_puej solo BANANO con pinto comen ( mañana , tarde y noche ) y agua con tang ? ? ?

Nadie es profeta en su tierra

mkako dijo:

Yo soy extranjero y no entiendo por qué los ticos nos recomiendan ir a lugares como Mc Donald or KFC como si fuera la gran cosa o lo mejor del país. Una vez me ofrecieron una Budweiser cuando fuimos a cenar como si fuera lo mejor y el pidió una Imperial. Yo le pedí cambiar de cerveza. Inmediatamente me dijo que porqué, yo le dije que en USA la Budweiser era de lo más corriente y que la Imperial tenía una mejor calidad en sabor y cuerpo. No se me parece que es lo mismo con la comida, como es nacional piensan que no es buena y se van por lo americano aunque no sea lo mejor pero es “trendy”


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Es lamentable, pero no solo es algo que sucede en Costa Rica, en muchos países, sobre todo tercermundistas encaja a la perfección el viejo y conocido refrán de "nadie es profeta en su propia tierra". Esto he notado que no pasa en algunas potencias, donde más bien es al contrario, creen en sus propios artistas, comidas, etc. más que en lo extranjero. Esa debería ser la constante, creer más en lo propio, ojalá reflexionemos como sociedad para ir cambiando esos comportamientos y actitudes que en nada benefician al colectivo.

Lareputacionlasigue dijo:

Este comentario solo reafirma mi punto , vaya con Dios

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Y mi punto lo reafirmó absolutamente cualquier respuesta de otro usuario en el hilo. Sorry not sorry

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Este comentario solo reafirma mi punto , vaya con La Vida . . .

LA GASTRONOMÍA ES SUBJETIVA Y NO PUEDE MEDIRSE DE FORMA MULTIDIMENSIONAL

Estoy en Santiago de Chile desde hace casi un mes... El chileno casi que solo pan come, combina el pan de mil maneras posibles, tanto en sus ingredientes como su elaboración, en los supermercados encuentras una gondola completa con diferentes cortes, nombres, ingredientes de pan,a escoger y venderse por peso.. Las filas de la caja se llena de gente con bolsas con kilos de PAN. Sí, gente, el chileno se alimenta de pan casi que de forma exclusiva, el desayuno es pan con queso, el almuerzo es una marraqueta o un "churrasco" italiano o común y la cena pan con café.

Y para ser honesto me gusta la comida de acá, me encanta almorzar en un restaurante de esos sandwich repletos de carne y aguacate ("palta" como se le conoce acá), me gusto más que la de Perú y México, que tanto se jactan de ser "los referentes latinoamericanos gastronómicos por excelencia".

Es el detalle que por lo visto mucha gente no mira, la gastronomía no es como la economía, que si entra en inflación o se devalúa sé tiene argumentos para clasificarle menos competente a "x" país que "y" región.
La gastronomía puede tener menos ingredientes, menos preparación, menos renombre que en gustos y cultura se divide la calidad. Además que no tiene que ver nada la asimilación de la preferencia extranjera. Si eso fuera así, países como Perú y México tendrían menos inversión de capitales de comestibles restauranteros extranjeros, pero no existe un margen de diferencia.

En sí al tema, expongo mi gusto por la comida chilena, ya que si hablo por la tica, los antipáticos siempre insistirán en que "ezo es porqke es mi paíz"Y bla bla bla. Apropósito, extraño bastante el Gallo Pinto.