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Wilas

La pobre gastronomia de costa rica :(

ARROZ CON PALMITO


arroz_palmito.jpg





INGREDIENTES:

1 taza de queso mozzarella.
2 tazas de palmito.
2 tazas de queso crema.
1 taza de jamón.
1 taza de crema dulce.
1 taza de maíz dulce.
1 taza de crema de espárragos.
1 taza de hongos.
30 gramos de harina.
1 unidad de chile dulce.
1/4 taza de cebolla.
1 pizca de sal.
1/4 taza de culantro.
125 gramos de mantequilla.



PREPARACIÓN

Cocine el arroz y cuando esté listo resérvelo para más adelante.

Aparte, pique finamente el palmito y caliente a fuego medio en una sartén con un poco de mantequilla, sofríelo junto con los hongos, el culantro, el maíz dulce, el chile dulce y la cebolla picada.

Cuando el sofrito esté listo, retírelo del fuego y resérvelo. Aparte, prepare la salsa para el arroz. Para ello, tome una olla e incorpore la leche, la crema dulce, la harina, el queso crema, la mantequilla y cocíne todo hasta que la salsa espese. Aparte, disuelve la crema de espárragos en una taza de agua.

Cuando la salsa esté lista, retírela del fuego. Ahora, en un pyrex coloque una capa de arroz, otra de sofrito, un poco de queso mozzarella, otra capa de salsa y, por último, lu mitad de la crema de espárragos. Repita este proceso hasta acabar con los ingredientes.

Es importante que la última capa sea de arroz y espolvorear de forma abundante. Hornear hasta que el queso esté dorado de 10-15 minutos máximo.

FUENTE: Arroz con palmito – Recetas Tipicas


:evil:
 
Además las cajetas que he probado camino a Pérez Zeledón son sin incluir la pantxineta de las cosas más ricas que existen, esas de dulce de leche como con un medio de pasta de guayaba me han matado
 
Saludos soy español (gallego o gollega como me dicen ustedes jajaja) y he viajado por toda Iberoamérica, conozco muy bien vuestra cultura y en especial la centroamericana, también su gastronomía y tal. Por lo mismo y como una apreciación totalmente personal considero que la mejor gastronomía en toda Centroamérica es la de Costa Rica, vosotros tenéis una espectacular manera de comer a mi gusto muy sana: la cantidad perfecta de carne, combinada con harinas y vegetales extremadamente diversos. Es una cosa espléndida la intensidad de color y sabor que poseen vuestros frutos y verduras, café exquisito, cacaos grandiosos, bayas espectaculares.

Vamos, que comen con una variedad muy destacable. Y como si fuera poco tenéis evidencias documentales de sobra para informaros sobre vuestra culinaria: el artículo en Wikipedia → Gastronomia de Costa Rica - Wikipedia, la enciclopedia libre es tal vez uno de los más íntegros en todo ese proyecto, referido a artículos sobre gastronomías, la verdad es una pasada, refleja y contiene de manera soberbia toda vuestra rica cultura del comer, son genios los que lo han redactado. Además este blog de recetas ticas → Cocina Costarricense es una obra magna recopilada por vuestro coterráneo Luis González Lombardi y que posee una inmuerable cantidad de muchas de las mejores preparaciones de Costa Rica.

Como si eso no fuese ya una monada, amigos tenéis 1 libroootazo hecho por una costarricenses hecha y derecha; Entre el comal y la olla: fundamentos de gastronomía costarricense. de Marjorie Ross González. Magnifico, seguid cominedo igual de bueno que ya me hace falta una vuelTICA por el Mercado Central de San José.
 
Ay sí, chicos ese artículo de Wikipedia es una belleza, una obra monumental sobre nuestra cultura culinaria: si pueden leerlo sería excelente, y como tengo entendido que Wikipedia es un proyecto libre y todos lo pueden editar, vean a ver si algo de nuestra variada gastronomía le hace falta y se lo agregan! Así contribuyen con un proyecto tan sumamente excelente como lo es ese artículo

Por cierto, este es el enlace del libro de Marjorie Ross, señora agradable en extremo y muy simpática que tuve la suerte de conocer una vez; hermana de Ana Ross por cierto.

Entre el comal y la olla: fundamentos de gastronomia costarricense - Marjorie Ross - Google Libros
 
Mae conoce y medio el compa de la madre patria. Mae yo siendo tico no conocía de éste pichazo de varas que eran no comunes pero que forman parte de la jama del país.

Todos los que pusierom recetas están a cachetes, voy a apuntarlas y ahí me mando a practicar a ver como me quedan, a ver si con eso conquisto una modelo de Victoria Secret para enamorarla y mandarmela gracias a las recetas ticas.
 
Mae conoce y medio el compa de la madre patria. Mae yo siendo tico no conocía de éste pichazo de varas que eran no comunes pero que forman parte de la jama del país.

Todos los que pusierom recetas están a cachetes, voy a apuntarlas y ahí me mando a practicar a ver como me quedan, a ver si con eso conquisto una modelo de Victoria Secret para enamorarla y mandarmela gracias a las recetas ticas.

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Yo ya he leído parte de ese articulo de Wikipedia y sí me pareció que está muy bien redactado.

Con respecto al libro de Marjorie Ross, wow, se ve que trae bastante historia (acabo de leerme la de la olla de carne :computer1:)



Mae conoce y medio el compa de la madre patria. Mae yo siendo tico no conocía de éste pichazo de varas que eran no comunes pero que forman parte de la jama del país.

Todos los que pusierom recetas están a cachetes, voy a apuntarlas y ahí me mando a practicar a ver como me quedan, a ver si con eso conquisto una modelo de Victoria Secret para enamorarla y mandarmela gracias a las recetas ticas.

Yo me pregunto si [MENTION=186685]atpsotegui[/MENTION] habrá entendido su comentario sin el uso de un diccionario pachuco-costarricense :-o
 
Vaya pues bien que bien que vosotros todo lo documentáis, a todo lo hacéis en libro y por eso tenéis tanta riqueza verificable para informaros de lo propio. Si lo notáis, en Wikipedia todos los artículos relacionados con Costa Rica son de los más completos.

Por ejemplo el artículo sobre la ciudad de San José es tal vez uno de los artículos sobre una ciudad más completos de Wikipedia en castellano, sin duda el más completo sobre una capital centroamericana y uno de los más íntegros de entre todas las ciudades de Iberomaérica. Lo mismo con los artículos del clima, de la cultura, de las lenguas, de la ciencia, del deporte, del arte, de la demografía... de la gastronomía ;) así como el magnífico artículo sobre la inmigración de mis coterráneos a vuestra tierra. Sois bastante enciclopédicos jajajajajaja.

También he recordado una cosa deliciosa que sé que amáis: el dulce de leche. Allá hay uno marca Ángel o algo así que es sencillamente excepcional, entre dos obleas es espléndida, o en un helado. Y madre mía que coméis helado en cantidad jajaja, la heladería de Dos Pinos en Eszakú es impresionante.
 
Mae conoce y medio el compa de la madre patria. Mae yo siendo tico no conocía de éste pichazo de varas que eran no comunes pero que forman parte de la jama del país.

Todos los que pusierom recetas están a cachetes, voy a apuntarlas y ahí me mando a practicar a ver como me quedan, a ver si con eso conquisto una modelo de Victoria Secret para enamorarla y mandarmela gracias a las recetas ticas.

Vamos a ver a petición del Señor Pestillo que he logrado captar jajaja.

Conoce y medio sí lo sé, es que mi comentario le ha gustado.

Picha en Andalucía es la forma en la que le dicen al pene de un niño, por lo que supongo que pichazo tiene que ver con algo relacionado al pene pese a qué no entiendo en qué contexto lo usáis jaja.

Varas?

Jama?

Y a cachete, que es la mejilla es como le decís a lo bueno.

Hombre, 2 de 5 nada mal, tenéis la verdad una jerga extremadamente diversa, a todo le tenéis un sobrenombre, nada lo decís por su nombre universal la mujer es la ¿wila? (lo he escrito así, no recuerdo bien como es jaja), el policía es el tombo, la carcel la cana, la cerveza la birra, usted es teus (que abusáis mucho de él hombre, me he sentido ajeno a vosotros toda mi estadía jajaja), aquí es acois y por supuesto español es gallego por más que yo sea vasco jajajaja. Saludos a vuestra bella tierra, llena de mujeres bien churras.
 
Hostia hombre pues habeis pillado bien algunas palabras que vociferamos los ticos en nuestro andar por la vida.

Varas son cosas, cualquier cosa es una vara.

Jama es comida.

Y en éste caso dije "pichazo de varas" como usé pichazo significa "un montón". Muchas cosas=pichazo de vara

A veces veo el Chiringuito entonces entiendo creo que bastantes cosas de la jerga española
 
Vamos a ver a petición del Señor Pestillo que he logrado captar jajaja.

Conoce y medio sí lo sé, es que mi comentario le ha gustado.

Picha en Andalucía es la forma en la que le dicen al pene de un niño, por lo que supongo que pichazo tiene que ver con algo relacionado al pene pese a qué no entiendo en qué contexto lo usáis jaja.

Varas?

Jama?

Y a cachete, que es la mejilla es como le decís a lo bueno.

Hombre, 2 de 5 nada mal, tenéis la verdad una jerga extremadamente diversa, a todo le tenéis un sobrenombre, nada lo decís por su nombre universal la mujer es la ¿wila? (lo he escrito así, no recuerdo bien como es jaja), el policía es el tombo, la carcel la cana, la cerveza la birra, usted es teus (que abusáis mucho de él hombre, me he sentido ajeno a vosotros toda mi estadía jajaja), aquí es acois y por supuesto español es gallego por más que yo sea vasco jajajaja. Saludos a vuestra bella tierra, llena de mujeres bien churras.

No anda tan mal, nada más dos cosas:

Primero, se dice "la wila" a la novia, esposa o pareja pero solo entre amigos o conocidos, pero nunca le diga así a su pareja de frente, porque se va a comer una bronca que no tiene idea.

Segundo, "A cachete", sin ofender a Ryan111, pero solo he escuchado a los chatas (reguetoneros y similares) decir eso, y no es para nada bueno ser asimilado con esa clase de gente.






Yo creo que la COMIDA de nuestro país es maravillosa, a mi me encantan los tamales lizano.

¿Tamales Lizano o tamales con Lizano?
 
Hola @Connor_McLeoud, si aun le interesa, en la feria del agricultor ya están vendiendo la Fruta de Pan, cómprese además chile panameño (asegúrese que sea, ya que venden unos parecidos que no dan el sabor, ni olor deseado, el panameño es muy picoso y de mucho olor. Nunca se le ocurra cortarlo, se echa entero y una vez cocinado todo sáquelo para que nadie lo reviente por error), coco, tomillo y... búsquese la receta porque yo no la sé :-o, pero si lo logra hacer es una delicia :evil:.
 
Última edición:
Tiene razón, decir a cachete es normal en chatas (gente de baja clase social, bajo nivel de estudios y de baja educación). La mayoría de gente que dice a cachete así es.
 
#1 en FACTURA ELECTRÓNICA
Claro, un pais blanco, x eso se ve en sus eventos masivos o en sus deportistas :buffo4:

Solo de una vuelta por el horrible San jose y vea como son de blancos :ujuju: donde se concentra mas de 50% de la poblacion.

Super confiable un estudio sobre razas y mas si es de you tube....tipico tico ignorante y bocon :buffo4:
 

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