La pobre gastronomia de costa rica :(

Yo soy de los soplapotes que anda por la vida ayudando extranjeros el dia de ayer tuve que ir a la universidad y no andaba en el perol entonces venia caminando por san jose cuando veo a un par de gringos en restaurante/hostel como por las paradas de coronado viendo el menu que estaba afuera pero parecia que no entendian muy bien.

como me habian pagado el aguinaldo y andaba de buen humor les hable ( yo hago esto por ayudar y segundo para practicar el lenguaje ya que casi no lo utilizo)

Me dijieron que no sabian que comer pero que llevaban ya varios dias en Costa rica y solo les recetaban gallo pinto todo el dia y que en todo lado que iban solo la gente les recomenda lo mismo , sinceramente yo tambien me quede asi como .....y ahora que les recomiendo , los mande a un restaurante que se llama avenida segunda por la caja que es medio finillo y que se piedieran otra cosa.

y es que verdad nuestra gastronomia es muy escasa comparada con otros paises , espero no salgan con el tipico si no le gusta se puede largar , no se trata de eso si no mas bien que otros platillos realmente costarricenses existen

Acá hay información muy completa sobre este tema
Gastronomia de Costa Rica - Wikipedia, la enciclopedia libre

La gastronomía de Costa Rica no es para nada pobre, el que diga eso es que NO conoce ni un carajo la culinaria costarricense.

Ah mae, y para desayunar les hubiera dicho a los yankees que se fueran a la Tortillería ahí a 100 metros este del Correo en Avenida 1, entre calles 0 y 2.

Un desayuno en Costa Rica puede variar mucho. Les podría haber recomendado desde unas tortillas con queso, hasta chorreadas con natilla, variedad de emparedados, cualquier cantidad de tosteles, arepas con miel o jalea, huevos en diversas preparaciones.

Es decir, mas que nuestra cocina sea pobre, porque no lo es, creo yo que A USTED le faltó cancha para decirle qué y como comer a los turistas.

El fuerte de Costa Rica es ecoturismo y punto.

Jesuisale dijo:

La gastronomía de Costa Rica no es para nada pobre, el que diga eso es que NO conoce ni un carajo la culinaria costarricense.

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Digamos que si nos comparamos con mexico , argentina , peru , rep dominicana , cuba y otros paises latinos salimos perdiendo y por goleada

( ya sabia que este usuario iba a brincar) y no era para desayunar despues del desayuno que nos queda mas que todo anadabn buscando la cena

Lareputacionlasigue dijo:

Digamos que si nos comparamos con mexico , argentina , peru , rep dominicana , cuba y otros paises latinos salimos perdiendo y por goleada

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¿Está seguro? México y Argentina son países gigantes, el primero más que una cocina rica tiene tradiciones indígenas milenarias... y claro, no me extrañaría en un país donde el 60% de la población es aborigen asimilada. Caso similar el de Perú.

Con respecto a Argentina, Cuba... ¿República Dominicana? No tienen NADA que nuestra gastronomía deba envidiar. En fin, has dicho puras futilidades.

Lareputacionlasigue dijo:

( ya sabia que este usuario iba a brincar) y no era para desayunar despues del desayuno que nos queda mas que todo anadabn buscando la cena

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Y yo sabía que usted iba a salir con esa cantaleta. Ahora, me pareció leer que los turistas andaban buscando qué desayunar, pero si no es así entonces las opciones para cenar son INFINITAS mae, desde pastas en cualquier tipo de salsa hasta casados de los más diversos y completos, pasando por guisos y sopas con cualquier cantidad de ingredientes.

Hace unos meses andaba en Miami y hablando con un cubano que vivió en Costa Rica y que conoce bastantes partes de Latinoamérica me dijo precisamente que la mayor queja que tenía de CR era la cocina. El Gallo Pinto que es de lo poco conocido al parecer ni siquiera es tico, los nicas lo reclaman como suyo.

No entiendo por qué hay gente que le molesta que se diga la verdad de nuestro país, así como Perú y México tienen una buena gastronomía, nosotros tenemos mejores culos, no se puede tener todo en esta vida. Al César lo que es del César.

Subjetividades y ajenas sobran. Yo que trabajo en Turismo recibo el triple de comentarios positivos acerca de la culinaria costarricense que al revés.

Cosas tan sencillas como un fresco de güisaro ¿lo han probado? Despiertan en el turista una pasión incontenible... En fin.

Para prueba un botoncito, de tantos que hay, un argentino hablando sobre la comida de Costa Rica.

Para él "con perdón del dulce de leche* lo mejor que ha probado es el rice and beans".

*Ah, y eso que el dulce de leche ni siquiera es argentino, se registra su elaboración antes de cristo en Asia, en Europa en la edad media, en Costa Rica en la colonia... en fin.

Los hubiera llevado al Mercado Central. En general a los amigos extranjeros les recomiendo cualquier mercado por qué hay varias sodas y es limpio, si no quieren gastar mucho. La Tortillería en San José al igual que la Soda Central son buenas opciones a precios razonables también. Creo qué hay buenos restaurantes de carne y Mariscos en San José, igual en Cartago y Heredia. Yo he comido gallitos, chifrijo, chicharrones, frijoles con natilla y una tortilla de maíz tierno - no le se el nombre pero sabe muy bien y muchos más que no recuerdo. Pienso que platos nacionales hay muchos, pero Costa Rica no es solo San José. A mi me gusta agarrar el bus ay para en otras ciudades y ahí encontrado toda clase de comida ticas que no se miran en San José. Para aclarar vivo en California, no soy tico, pero viajo a Costa Rica al menos una vez al año a visitar amigos y familiares.


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Esa tortilla de maíz tierno se llama chorreada, amigo. Sencillamente deliciosa.

Saludos

Comparar comidas es algo complicado.
La comida mexicana es muy rica por la cantidad de tribus indígenas que tenían sus propias tradiciones y formas de cocinar.

Sumado a los españoles, eso pasa igual con países donde son muy extensos y tuvieron una cultura indígena fuerte.

Argentina por la cultura italiana es muy rica.

A más grande es el país, encuentras vegetales/frutas/animales que no encuentras en otras zonas.

Costa Rica es un país pequeño, además que nuestros indígenas fueron masacrados y eso hace que no tengamos muchos platos autóctonos a diferencia de otros países.

Pero el problema no es que no tengamos, el problema es que nosotros no sabemos de nuestra cultura.

Adoptamos todo lo que venga de afuera y no le damos valor a lo nuestro. Mejor ejemplo, Starbucks vive lleno, es caro y es una cafetería que vende café en un país donde tenemos el tercer mejor café del mundo. Porqué Starbucks pasa lleno y la soda de la esquina vacía? Porque nosotros nos gusta ir a Starbucks, almorzar en dennys y cenar en PF Chang's? Es cool, la soda no es cool. No te sacas un Snap en la soda.

Entonces no es que no tengamos, es que nosotros no forjamos y luchamos por nuestras tradiciones, cosa que en México, Perú y países con tradición culinaria si hacen hasta USA lo hace, ellos con sus pancakes, hamburguesas, etc se han extendido.

Te doy un ejemplo de 3 tipos de desayuno/almuerzo/cena y verás que sí hay variedad. Estoy seguro que alguien más podría poner más opciones


Desayuno:
1. Pinto, huevo y tortilla o leche Agria
2. Tortilla con queso y natilla.
3. Pinto y pescado frito(muy tradicional en Puntarenas que es donde soy)

Almuerzo:
1. Arroz guacho de pollo o cerdo
2. Sopa de carne o pollo
3. Arroz con camarones

Cena:
1.Arroz de maiz(se hace en Guanacaste)
2.Pozol (se hace en Cartago)
3. Rice and beans (Limon)

Y no agregué chorreadas, ceviches, tamal, picadillos, pollo en salsa o carne en salsa que son parte del parto fuerte.

Si me das unos 20 minutos puedo hacer un menú de 3 o más días y no repetir platos.

Eso sí, hay que enseñarle al tico (si, también) y al gringo que nuestra dieta de basa en arroz y frijoles y eso va con todo. También de que nosotros no tenemos una cultura en carnes como el argentino, en maiz y chile como el mexicano o en mariscos como el peruano.

Nuestra cocina es sencilla y basada en lo que nuestros agricultores podían cultivar y los animales que ellos criaban.

Finalmente, es cuestión de ignorancia de todos y de falta de identidad. Yo prefiero comer pinto, una tortilla con queso o chorreadas al desayuno que cereal o pancakes pero por desgracia en muchos hogares en este país se come más cereal que pinto. Yo voy a la feria y si ando con tiempo me compro mi tortilla con queso.

PD. El pinto es nica y qué? La pizza es Italiana y Argentina hace su propia pizza también y eso no los hace pobres. Lo rico de la cocina y cocinar es la fusión de sabores y estilos.




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Le digo algo al mae que abrió el post, con todo respeto pero que mal usted no defender a su país. En México usted dice que la comida de ellos es pobre y sos una persona no grata.

Aquí nosotros no defendemos lo nuestro, por la falta de educación y que nuestros padres y sociedad no haga un esfuerzo por conservar nuestra esencia, viene un extranjero a criticar lo nuestro.

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Y es que es muy rica mae, tiene usted toda la razón, no es únicamente arroz y frijoles con lo que los campesinos pudieran cultivar. Nuestra culinaria centenaria ha recibido influencias de toda Europa, especialmente del Mediterráneo, de toda América, de buena parte de África, del Caribe, de China... Por ejemplo somos uno de los mayores consumidores de pastas del planeta entero. En toda América tenemos uno de los mayores consumos de pan, de frutas, de leche, de queso, de té, de helados, de café...

Para Costa Rica ser tan enano tenemos una diversidad gastronómica INCALCULABLE, tradición en el cultivo de frutas de la mejor calidad, la mejor leche, excelentes quesos, cacao y café de los mejores en el planeta entero. En México, Argentina, Perú la gastronomía no es ni de cerca tan cosmopolita como la de acá.

PORQUE SOMOS UNA FINQUITA Y EN CADA DISTRITO SE COME DIFERENTE, eso es algo que no tiene ningún otro país. Y los turistas no me dejan mentir. Así que lo siento mucho por los polonchos ignorantes que solo comen lo mismo, es el problema de ustedes.

Lomos rellenos, pejibayes, tallarines, tamales asados, gaticos con dulce de leche, olla de carne, enyucados, empanadas arregladas, ravioles de taquería, prusianos, casados, sopa de albóndigas, ñoquis, chuletas encebolladas, rondón, totopostes, ensalada de caracolitos, pizza criolla, gallos de chorizo, chicharrones, bocas de pulpo, chifrijo, doraditas, picadillo de arracache, papas rellenas, dulce de mora, jalea de guayaba, rice and beans, cajetas, toronja rellena, arrollados, talapinto, pasteles de pollo, cangrejos arreglados, sanguches de mano de piedra, tacos, arepas con miel, ceviches, enlustrados, buñuelos, cuajadas, mazamorras, ensalada de frutas, tres leches, vino de mora, ron, café, aguadulce, guaro, rompope.

¿Y me van a decir que tenemos una cocina pobre? JA.

Jesuisale dijo:

Y es que es muy rica mae, tiene usted toda la razón, no es únicamente arroz y frijoles con lo que los campesinos pudieran cultivar. Nuestra culinaria centenaria ha recibido influencias de toda Europa, especialmente del Mediterráneo, de toda América, de buena parte de África, del Caribe, de China... Por ejemplo somos uno de los mayores consumidores de pastas del planeta entero. En toda América tenemos uno de los mayores consumos de pan, de frutas, de leche, de queso, de té, de helados, de café...

Para Costa Rica ser tan enano tenemos una diversidad gastronómica INCALCULABLE, tradición en el cultivo de frutas de la mejor calidad, la mejor leche, excelentes quesos, cacao y café de los mejores en el planeta entero. En México, Argentina, Perú la gastronomía no es ni de cerca tan cosmopolita como la de acá.

PORQUE SOMOS UNA FINQUITA Y EN CADA DISTRITO SE COME DIFERENTE, eso es algo que no tiene ningún otro país. Y los turistas no me dejan mentir. Así que lo siento mucho por los polonchos ignorantes que solo comen lo mismo, es el problema de ustedes.

Lomos rellenos, pejibayes, tallarines, tamales asados, gaticos con dulce de leche, olla de carne, enyucados, empanadas arregladas, ravioles de taquería, prusianos, casados, sopa de albóndigas, ñoquis, chuletas encebolladas, rondón, totopostes, ensalada de caracolitos, pizza criolla, gallos de chorizo, chicharrones, bocas de pulpo, chifrijo, doraditas, picadillo de arracache, papas rellenas, dulce de mora, jalea de guayaba, rice and beans, cajetas, toronja rellena, arrollados, talapinto, pasteles de pollo, cangrejos arreglados, sanguches de mano de piedra, tacos, arepas con miel, ceviches, enlustrados, buñuelos, cuajadas, mazamorras, ensalada de frutas, tres leches, vino de mora, ron, café, aguadulce, guaro, rompope.

¿Y me van a decir que tenemos una cocina pobre? JA.

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Cambute, arroz con pollo, enyucados, tanelas, resbaladera, agua 'e sapo, coliflor envuelta en huevo, raíz...

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Doug0311 dijo:

PD. El pinto es nica y qué? La pizza es Italiana y Argentina hace su propia pizza también y eso no los hace pobres. Lo rico de la cocina y cocinar es la fusión de sabores y estilos.

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Mae y tras de todo el gallo pinto ni es nica. Es un plato que se come en toda Iberoamérica, desde México hasta el Cuyo.

Y nosotros también tenemos nuestra pizza criolla muy sabrosa, de masa gruesa, mucha mortadela, aceitunas, chile dulce y carne molida. Muy afamada por italianos que conozco.

Jesuisale dijo:

Mae y tras de todo el gallo pinto ni es nica. Es un plato que se come en toda Iberoamérica, desde México hasta el Cuyo.

Y nosotros también tenemos nuestra pizza criolla muy sabrosa, de masa gruesa, mucha mortadela, aceitunas, chile dulce y carne molida. Muy afamada por italianos que conozco.

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Arroz y frijoles mezclados....iluso pensar que no existe en varios lugares.

De hecho el rice and beans se come en el Caribe...o sea....eso es pinto.

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Vigorones, gallos de queso, salchichón, carne, arroz con leche, cajetas etc.

Con las sugerencias de los demás, puedo hacer un menú y no repetir en un mes.

Tiene razon el mae de arriba en decir que este país se encuentra de todo. Lo cual es cierto, la cocina no es buena cocina por lo que se hace solo ahí, si no por la mezcla y fusión de distintos estilos.

Lo que si debemos procurar es enseñarle a los que tienen hijos, nuestra diversidad y a los que no saben que la defiendan y se hagan ticos.

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Doug0311 dijo:

Con las sugerencias de los demás, puedo hacer un menú y no repetir en un mes

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Mae y eso que faltan MILES de platillos, pero miles mae. No hemos mencionado ni la mitad de una décima parte de los platillos del mar en ambas costas que comemos en Costa Rica.

Faltan cientos de bebidas, de platos, de postres que incluso tienen OJO un carácter CANTONAL. Desde el chinchiví de Alajuelita, hasta los agnolottis en salsa rosada de San José, pasando por la natilla de Zarcero, las quesadillas de Puriscal, el vino de flores de Limón, las tártaras de Cartago, la chicha de Nicoya o la focaccia de San Vito.

Piensen estimados amigos, estoy seguro que estamos olvidando miles de preparaciones culinarias.