bueno no te capte al 100% en lo de particion.
pero algo que hago si quiero solo dejar el linux, cuando llega a esa parte de particionar escoges la que dice ocupar todo el disco, asi el crea automaticamente todo, pero si lo vas a instalar compartido con guindows, hay que hacer un espacio a la particion, cuando llegas a esa parte de particionado le dices que instale en la parte libre.
si lo que queres es hacer todo, tenes tu hdd vacio sin partiocionar, partiendo de este ejemplo lo haces asi.
supongamos que tenes un disco de 100 gb.
/20 GB.
/swap segun la cantidad de memoria, si tienes 1 de ram le das a la swat 2 GB
/Home resto del disco.
este método es muy bueno para cuando surja algo que no se pueda remediar, se reinstala dejando tu home intacto, asi solo instalas el sistema y no tienes que estar haciendo back de tus archivos.
aqui te dejo un tutorial que esta muy bueno, no se parece al 7.10 pero es casi lo mismo.
Instalar Ubuntu 9.10 paso a paso | Paraiso Linux