Un reciente estudio del Centro de Investigación en Ciencias del Movimiento Humano (Cimohu) de la Universidad de Costa Rica ha confirmado que la leche deslactosada y descremada es una excelente fuente de hidratación, comparable al agua y las bebidas deportivas. Este hallazgo representa una innovación en la nutrición deportiva, desafiando las nociones tradicionales sobre las mejores formas de rehidratación.
En el estudio participaron 16 personas físicamente activas, quienes fueron sometidas a pruebas de ejercicio en condiciones controladas. Los resultados mostraron que la leche deslactosada y descremada no solo se conserva mejor en el cuerpo que el agua, sino que también es tan efectiva como las bebidas deportivas. Además, el consumo de esta leche resultó en mínimos trastornos gastrointestinales, lo que la convierte en una opción viable y completa para aquellos que buscan rehidratarse eficientemente.
Durante mucho tiempo, la leche fue considerada inadecuada para la hidratación debido a problemas como la intolerancia a la lactosa. Sin embargo, este estudio abre la posibilidad de utilizar la leche deslactosada y descremada como una alternativa saludable y nutritiva. El Dr. Luis Fernando Aragón Vargas, coordinador del proyecto, señaló que las bebidas hidratantes deben ser agradables, tolerables en grandes cantidades y accesibles en términos de disponibilidad y precio. La leche deslactosada y descremada cumple con estos requisitos, además de proporcionar nutrientes esenciales como carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.
El estudio no solo se centró en la capacidad hidratante de la leche, sino que también examinó su impacto en el rendimiento y la recuperación deportiva. Los participantes que consumieron leche mostraron una mejor conservación del líquido en el cuerpo, crucial para el mantenimiento del equilibrio electrolítico y la función muscular. Esta investigación no solo tiene implicaciones para los deportistas, sino también para la población en general, ofreciendo una opción natural y completa frente a las bebidas azucaradas y artificiales que dominan el mercado.
La colaboración entre el Cimohu UCR y la Cooperativa Dos Pinos ha sido fundamental para el desarrollo de este estudio, demostrando cómo la ciencia y la industria pueden unirse para crear productos beneficiosos para la sociedad. Este avance podría inspirar nuevas investigaciones y aplicaciones en el ámbito de la salud y la nutrición, promoviendo el consumo de leche deslactosada y descremada como una opción óptima para la hidratación.
En un mundo donde las bebidas deportivas y el agua han sido las opciones predominantes para la hidratación, la leche deslactosada y descremada emerge como una alternativa innovadora y efectiva.
Este hallazgo no solo desafía las concepciones tradicionales sobre la hidratación, sino que también ofrece una nueva perspectiva sobre el papel de los productos lácteos en la dieta de los deportistas y la población en general.
En el estudio participaron 16 personas físicamente activas, quienes fueron sometidas a pruebas de ejercicio en condiciones controladas. Los resultados mostraron que la leche deslactosada y descremada no solo se conserva mejor en el cuerpo que el agua, sino que también es tan efectiva como las bebidas deportivas. Además, el consumo de esta leche resultó en mínimos trastornos gastrointestinales, lo que la convierte en una opción viable y completa para aquellos que buscan rehidratarse eficientemente.
Durante mucho tiempo, la leche fue considerada inadecuada para la hidratación debido a problemas como la intolerancia a la lactosa. Sin embargo, este estudio abre la posibilidad de utilizar la leche deslactosada y descremada como una alternativa saludable y nutritiva. El Dr. Luis Fernando Aragón Vargas, coordinador del proyecto, señaló que las bebidas hidratantes deben ser agradables, tolerables en grandes cantidades y accesibles en términos de disponibilidad y precio. La leche deslactosada y descremada cumple con estos requisitos, además de proporcionar nutrientes esenciales como carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.
El estudio no solo se centró en la capacidad hidratante de la leche, sino que también examinó su impacto en el rendimiento y la recuperación deportiva. Los participantes que consumieron leche mostraron una mejor conservación del líquido en el cuerpo, crucial para el mantenimiento del equilibrio electrolítico y la función muscular. Esta investigación no solo tiene implicaciones para los deportistas, sino también para la población en general, ofreciendo una opción natural y completa frente a las bebidas azucaradas y artificiales que dominan el mercado.
La colaboración entre el Cimohu UCR y la Cooperativa Dos Pinos ha sido fundamental para el desarrollo de este estudio, demostrando cómo la ciencia y la industria pueden unirse para crear productos beneficiosos para la sociedad. Este avance podría inspirar nuevas investigaciones y aplicaciones en el ámbito de la salud y la nutrición, promoviendo el consumo de leche deslactosada y descremada como una opción óptima para la hidratación.
En un mundo donde las bebidas deportivas y el agua han sido las opciones predominantes para la hidratación, la leche deslactosada y descremada emerge como una alternativa innovadora y efectiva.
Este hallazgo no solo desafía las concepciones tradicionales sobre la hidratación, sino que también ofrece una nueva perspectiva sobre el papel de los productos lácteos en la dieta de los deportistas y la población en general.
