Personalmente opino que...
... NO. Aunque parece ser un caso típico de encubrimiento de la relación laboral para escamotear la plata de la CCSS, entre otras instituciones, si el patrón se benefició de esa carebarrada, no tiene que darle Ud. el beneficio adicional de darle el preaviso. Y si él lo demandara por ello, tendría que aceptar en primer lugar que SÍ hubo una relación laboral y por tanto se le puede echar la inspección de la CCSS para que pague todas las cuotas obrero-patronales (incluyendo su parte) con las multas y los intereses del caso (además que fiscalizarían que no haya más casos en tal "empresa"). En cambio, Ud. sí puede demandarlo alegando que fue presionado para firmar el falso contrato de "servicios profesionales" y exigirle aguinaldo, vacaciones y si fuera del caso, cesantía.