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delirium tremens
Invitado
Vino de miel o hidromiel, como quieran llamarle.
Es una bebida agradable, fermentada a base de miel. Su composición solo es miel y agua. Es la primera bebida alcohólica que se elaboro en el mundo y es muy probable que a partir de ella se elaboró la cerveza. Se consumió mucho en Europa y Grecia y fué considerada una bebida de Dioses por muchos pueblos como los nórdicos.
La tradicional frase “Luna de miel” es consecuencia del consumo de esta hidromiel después de las bodas y que según la creencia las parejas podrían tener hijos varones al consumirla.
Eso sí, es muy importante la higiene, todas las herramientas que usemos deben estar desinfectadas o las bacterias podrían estropear la bebida.
Ingredientes:
- 1 litro y medio de agua.
- 500 gramos de miel.
- 1 gramo de levadura orgánica. Pueden usar levadura de esas para hacer pan o también levadura de cerveza (aguanta mas alcohol creo), tengan cuidado de no usar levadura química (El polvo blanco Royal para el pan)
Proceso de preparación de hidromiel casero:
Preparación
- Llenamos una olla con agua (1,5 litros) y la calentamos.
- Cuando este un poco caliente añadimos la miel para que se derrita y quede una mezcla homgénea.
- Seguimos calentando la mezcla hasta que hierva y entonces apagamos el fuego. Si hubiera quedado espuma sobre la mezcla la retiramos.
- Tapamos la mezcla y esperamos hasta que quede a una temperatura de entre 20 y 30 grados (temperatura ambiente).
Fermentación
- Vertimos la mezcla en una botella de plástico o de cristal.
- Añadimos la levadura (en polvo) a la mezcla.
- Creamos una válvula que permita salir al CO2 producido pero no entrar aire del exterior. Basta con un globo, parecido al del siguiente vídeo pero que esté pinchado con una aguja (en mi caso la piche dos veces) para que se pueda escapar el aire y no se hinche.
- Esperamos 3 semanas hasta que se haya producido la fermentación. Sabremos que ha parado cuando la mezcla ya no cree más gas.
Clarificación
- Solo queda cambiar la cerveza vikinga de envase sin remover los posos del fondo. Para hacerlo basta con seguir el proceso que vemos en el siguiente vídeo.
Si el líquido no empieza a caer, simplemente aspira por el extremo del tubo que está mas bajo hasta que el líquido empiece a moverse, la gravedad hará el resto.
Conservación
- Cuando hayas traspasado todo el hidromiel casero guárdalo en botellas dentro de la nevera.
En el siguiente vídeo un hombre nos explica como ha hecho él su propia hidromiel casera.
Por ahí hay muchos vídeos por si no les queda claro
Cómo hacer hidromiel. Montañero - YouTube
Es una bebida agradable, fermentada a base de miel. Su composición solo es miel y agua. Es la primera bebida alcohólica que se elaboro en el mundo y es muy probable que a partir de ella se elaboró la cerveza. Se consumió mucho en Europa y Grecia y fué considerada una bebida de Dioses por muchos pueblos como los nórdicos.
La tradicional frase “Luna de miel” es consecuencia del consumo de esta hidromiel después de las bodas y que según la creencia las parejas podrían tener hijos varones al consumirla.
Eso sí, es muy importante la higiene, todas las herramientas que usemos deben estar desinfectadas o las bacterias podrían estropear la bebida.
Ingredientes:
- 1 litro y medio de agua.
- 500 gramos de miel.
- 1 gramo de levadura orgánica. Pueden usar levadura de esas para hacer pan o también levadura de cerveza (aguanta mas alcohol creo), tengan cuidado de no usar levadura química (El polvo blanco Royal para el pan)
Proceso de preparación de hidromiel casero:
Preparación
- Llenamos una olla con agua (1,5 litros) y la calentamos.
- Cuando este un poco caliente añadimos la miel para que se derrita y quede una mezcla homgénea.
- Seguimos calentando la mezcla hasta que hierva y entonces apagamos el fuego. Si hubiera quedado espuma sobre la mezcla la retiramos.
- Tapamos la mezcla y esperamos hasta que quede a una temperatura de entre 20 y 30 grados (temperatura ambiente).
Fermentación
- Vertimos la mezcla en una botella de plástico o de cristal.
- Añadimos la levadura (en polvo) a la mezcla.
- Creamos una válvula que permita salir al CO2 producido pero no entrar aire del exterior. Basta con un globo, parecido al del siguiente vídeo pero que esté pinchado con una aguja (en mi caso la piche dos veces) para que se pueda escapar el aire y no se hinche.
- Esperamos 3 semanas hasta que se haya producido la fermentación. Sabremos que ha parado cuando la mezcla ya no cree más gas.
Clarificación
- Solo queda cambiar la cerveza vikinga de envase sin remover los posos del fondo. Para hacerlo basta con seguir el proceso que vemos en el siguiente vídeo.
Si el líquido no empieza a caer, simplemente aspira por el extremo del tubo que está mas bajo hasta que el líquido empiece a moverse, la gravedad hará el resto.
Conservación
- Cuando hayas traspasado todo el hidromiel casero guárdalo en botellas dentro de la nevera.
En el siguiente vídeo un hombre nos explica como ha hecho él su propia hidromiel casera.
Por ahí hay muchos vídeos por si no les queda claro
Cómo hacer hidromiel. Montañero - YouTube
