¡Oe, pura vida raza! Aquí su Foro de Costa Rica con una vaina que nos afecta a todos: la comida. Resulta que, contra todo pronóstico, el precio de la carne, el pescado y los mariscos se mantuvo tranqui en este arranque de año. Según el INEC, seguimos gastándonos entre ¢16.000 y ¢31.900 en carnitas y entre ¢4.000 y ¢12.600 en cositas del mar cada mes. Un respiro, díganle a mi cartera.
Pero vamos por partes, porque esto no es tan sencillo como parece. Recordemos cómo andábamos el año pasado, con la inflación pegándose como garrapata y los precios de todo subiendo hasta las nubes. Ahí sí estábamos jalandonos una torta en el supermercado, recortando aquí y allá para poder llevarle algo decente a la familia. Ahora, parece que le dieron un descanso al bolsillo del tico, al menos por unos días.
Y ¿a quién le debemos este alivio? Bueno, dicen que es gracias a la buena producción nacional y a las importaciones que han mantenido la oferta equilibrada. Los comerciantes del Mercado Central confirmaron que no hubo alzas significativas, ni en la carne roja, ni en el pollo, ni mucho menos en los camarones. Una bendición, vamos. Esto demuestra que cuando las cosas van bien en la agricultura y la pesca, nosotros nos beneficiamos directo, ¿verdad?
Ahora, hablemos de lo que más consume el pueblo. No hay sorpresa acá: el pollo y la carne de cerdo siguen siendo los reyes de la mesa costarricense. La Cámara de Avicultores dice que comemos como 32 kilos de pollo al año, ¡una chimba! Y eso es porque es barato, fácil de cocinar y le pega a todo. El pescado y los mariscos, ahí van, pero su precio más variable suele hacer que los agarremos solo para ocasiones especiales, especialmente en el Valle Central.
Este escenario es un alivio temporal, como decía un colega especialista. Porque ojo, que esto puede cambiar rapidito si el clima decide jugar sucio, si los costos de transporte suben otra vez, o si pasa algo raro en los mercados internacionales. Hay que estar pendientes, porque la cosa cambia rápido, ya saben. Esa es la vara de este negocio, siempre andamos buscando dónde agarrarnos.
Entrevisté a Doña Elena, vendedora de pescado en el Mercado Central hace años, y me dijo algo muy cierto: “Mae, el cliente quiere buen precio, pero también quiere pescado fresco y de calidad. No se puede pretender comer caviar a precio de sardina.” Tiene razón, ¿eh? No podemos esperar milagros, pero tampoco tenemos que conformarnos con cualquier cosa.
Si pensamos en el futuro cercano, los expertos sugieren que debemos prepararnos para posibles fluctuaciones en los precios. Aunque ahora estamos respirando tranquilos, la incertidumbre económica global siempre acecha. Así que agárrense, porque el próximo ajuste podría venir pegaito. Lo importante es informarse y tomar decisiones inteligentes al momento de comprar, para no acabar jalandonos una torta en el supermercado.
En fin, la cosa está tranquila por ahora, pero no nos duermamos en los laureles. ¿Ustedes creen que esta estabilidad en los precios de la carne y el marisco va a durar mucho tiempo, o es solo una calma tensa antes de la tormenta? Déjenme sus opiniones en los comentarios, quiero saber qué piensan ustedes, mis panas!
Pero vamos por partes, porque esto no es tan sencillo como parece. Recordemos cómo andábamos el año pasado, con la inflación pegándose como garrapata y los precios de todo subiendo hasta las nubes. Ahí sí estábamos jalandonos una torta en el supermercado, recortando aquí y allá para poder llevarle algo decente a la familia. Ahora, parece que le dieron un descanso al bolsillo del tico, al menos por unos días.
Y ¿a quién le debemos este alivio? Bueno, dicen que es gracias a la buena producción nacional y a las importaciones que han mantenido la oferta equilibrada. Los comerciantes del Mercado Central confirmaron que no hubo alzas significativas, ni en la carne roja, ni en el pollo, ni mucho menos en los camarones. Una bendición, vamos. Esto demuestra que cuando las cosas van bien en la agricultura y la pesca, nosotros nos beneficiamos directo, ¿verdad?
Ahora, hablemos de lo que más consume el pueblo. No hay sorpresa acá: el pollo y la carne de cerdo siguen siendo los reyes de la mesa costarricense. La Cámara de Avicultores dice que comemos como 32 kilos de pollo al año, ¡una chimba! Y eso es porque es barato, fácil de cocinar y le pega a todo. El pescado y los mariscos, ahí van, pero su precio más variable suele hacer que los agarremos solo para ocasiones especiales, especialmente en el Valle Central.
Este escenario es un alivio temporal, como decía un colega especialista. Porque ojo, que esto puede cambiar rapidito si el clima decide jugar sucio, si los costos de transporte suben otra vez, o si pasa algo raro en los mercados internacionales. Hay que estar pendientes, porque la cosa cambia rápido, ya saben. Esa es la vara de este negocio, siempre andamos buscando dónde agarrarnos.
Entrevisté a Doña Elena, vendedora de pescado en el Mercado Central hace años, y me dijo algo muy cierto: “Mae, el cliente quiere buen precio, pero también quiere pescado fresco y de calidad. No se puede pretender comer caviar a precio de sardina.” Tiene razón, ¿eh? No podemos esperar milagros, pero tampoco tenemos que conformarnos con cualquier cosa.
Si pensamos en el futuro cercano, los expertos sugieren que debemos prepararnos para posibles fluctuaciones en los precios. Aunque ahora estamos respirando tranquilos, la incertidumbre económica global siempre acecha. Así que agárrense, porque el próximo ajuste podría venir pegaito. Lo importante es informarse y tomar decisiones inteligentes al momento de comprar, para no acabar jalandonos una torta en el supermercado.
En fin, la cosa está tranquila por ahora, pero no nos duermamos en los laureles. ¿Ustedes creen que esta estabilidad en los precios de la carne y el marisco va a durar mucho tiempo, o es solo una calma tensa antes de la tormenta? Déjenme sus opiniones en los comentarios, quiero saber qué piensan ustedes, mis panas!
