Como hacer un buen Chimichurri (Pico de Gallo)

sergWRX · 19 Aug 2010

He probado algunos Chimichurri q me saben tan rico pero no se q sera lo q les hechan!
No se sabe como dulce... Muy rico y es un poco mas espeso.

El q yo hago es nada mas Tomate, culantro, cebolla, sal y un poquito de limon pero no sabe igual!
Todas las recetas e ideas son bienvenidas!

Me antoje de chifrijo haciendo este post! :evil:

Rox23 · 20 Aug 2010

Bueno en mi casa se hace con todo eso que mencionaste (tomate, cebolla, limón, culantro), pero también se le pone chile dulce y tabasco, y se deja reposar, obviamente entre más días se deje más absorbe los sabores y más espeso queda

luchocr · 20 Aug 2010

mae mi mama lo que hace es agregarle todo lo que dijiste mas aguacate, y es cierto, entre mas dias tenga sabe mucho mas rico y mas dulce

Tikicia · 20 Aug 2010

Yo lo hago de preferencia con naranjilla (me gusta mas que el limón messino), le pongop sal, pimienta, comino, salsa lizano, un poquito de azúcar (para matar el ácido de los tomates + el limón) y una cuucharad de ketchup. Cebolla y chile bien pero bien pequeñitos y finos, culantrito bien picado y listo.

cgm22 · 20 Aug 2010

El que se hace en mi casa es muy parecido al que ya han mencionado tomate, culantro, cebolla, sal, limón, pimienta, y aguacate.

elmachomora · 20 Aug 2010

Hola este es mi aporte se van a chupar los dedos

Bueno para empezar a lo que nosotros le hemos llamado chimicurri, la verdad se llama pico de gallo, el chimichurri el un adereso arjentino a base de chile dulce, culantro y aceite y vinagre, pero esta no es la receta que quiero compartir .

El pico de gallo
ingredientes:
Tres tomates maduros duritos picados en cuadritos
una cebolla mediana bien picada
Culantro bien picado 1/2 rollo
de 3 a 4 limones
una cucharadita de vinagre blanco que no sea sintetico
media cucharadita de salsa inglesa (Lizano)
sal a gusto
una pisca de azucar para darle un dulcito

Todos los ingrediente los mezclan bien y listo
sirva con tortillitas tostadas o en chifrijo.
Espero les sea util y recuerden las cosas con amor saben mejor

wallaby · 22 Aug 2010

sergWRX dijo:
He probado algunos Chimichurri q me saben tan rico pero no se q sera lo q les hechan!
No se sabe como dulce... Muy rico y es un poco mas espeso.

El q yo hago es nada mas Tomate, culantro, cebolla, sal y un poquito de limon pero no sabe igual!
Todas las recetas e ideas son bienvenidas!

Me antoje de chifrijo haciendo este post! :evil:

Mae el secreto ni tan secreto esta en hecharle salsa de tomate..
vea pica todo lo que lleva el pico de gallo y le agrega salsa de tomate dependiendo de la cantidad, use de esa marca lizano que es bien dulce... ahi usted va viendo el espesor y agrega a gusto entre mas salsa de tomate mas espeso le queda... pura vida...

tmsods · 23 Aug 2010

sí tiene razón ese mae, el limón mesino no le va muy bién pero los limones criollos saben bastante bién, el problema es que con esos entre más viejo se pone más agrio, y sabe como a vinagre. Otra vara es que creo que el chimichurri es perejíl con ajo y aceite de oliva y no es lo mismo que pico de gallo, que es tomate, cebolla, culantro y limón.

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