Mijo, ¿quién diría? Aquellos tranquilos Barrios Escalante y Los Yoses, esos rincones donde antes solo se escuchaba el canto de los pajaritos y el ruido de los niños jugando en la calle, ahora son pura movida culinaria. Se transformaron, cambiaste la cara, ¡qué carga! Lo que empezó siendo unas cuantas casitas coloridas ha explotado en un festival de sabores, aromas y ambientes que te dejan con ganas de pedir otro plato, y otro trago, y bueno… ya sabes cómo va eso.
Siendo honesto, recuerdo cuando estos barrios eran casi pueblos dentro de la ciudad. Un lugar seguro para criar hijos, cerca de la capital, pero lejos del bullicio. Pero el tiempo pasa, las modas cambian y la gente buscaba cosas nuevas. Entonces, poco a poco, esas puertas que antes estaban cerradas empezaron a abrirse, dando entrada a restaurantes, bares y cafeterías que le apostaron a ofrecer algo diferente, algo con sabor costarricense y un toque internacional. Y vaya que les acertaron, porque ahora estamos hablando de dos de los puntos calientes gastronómicos más importantes de San José.
Y no me refiero solamente a restaurantes elegantes y costosos, aunque hay opciones excelentes para ocasiones especiales. Hablo de cantinas locales donde puedes ir con tus amigos a tomar unos tragos y compartir unas botanas, de puestos de comida rápida con sabores auténticos, de bistrós acogedores donde te sientes como en casa, y hasta de lugares innovadores que combinan ingredientes locales con técnicas de vanguardia. Hay para todos los presupuestos y para todos los gustos, mijo. ¡De verdad!
Para darles una idea, recorrimos algunos de los lugares que han puesto a Barrio Escalante y Los Yoses en el mapa culinario. Empezamos con Amana, una joya escondida en Barrio Escalante, donde la cocina de autor nacional alcanza niveles estratosféricos. Su menú cambia con las estaciones, usando ingredientes frescos y de productores locales. Luego nos fuimos al Apotecario, un bar-restaurante con un ambiente único, digno de un laboratorio alquímico, donde los cócteles de autor son tan creativos como sus platillos. Y ni hablar de La Buenos Aires, la cantina clásica perfecta para una noche relajada con amigos, con buena música y bocas que te hacen agua la boca.
En Los Yoses encontramos Donde Carlos Parrillada, ideal para los amantes de la carne asada, especialmente los domingos. Sus empanadas son un manjar, y la carta de vinos complementa a la perfección las jugosas parrillas argentinas. No podíamos dejar pasar El Chilillazo, un pequeño puesto de tacos mexicanos en el Jardín de Lolita, donde el taco de tripa es una experiencia audaz para los paladares aventureros. También probamos Il Vicolo Pizzería, una de nuestras favoritas para pizza estilo italiano, ¡con ese borde crujiente que tanto nos gusta!
Pero la onda no termina ahí. Isolina, también en Escalante, ofrece una propuesta irresistible con su bistró de barrio, excelente carta de vinos y barra de coctelería clásica. Kan Pizza mantiene viva la tradición napolitana con sus pizzas tradicionales, mientras que Rua Sandwich and Streetfood eleva la hamburguesa a otro nivel, gracias a la cuidadosa selección de ingredientes del chef JP. Y cerramos con Sikwa, un restaurante que celebra nuestra cultura indígena y que además tiene el honor de ser el primer restaurante del país en ingresar a la lista 50 Best Latam. ¡Qué orgullo!
Vamos a ser sinceros, mijo: Barrio Escalante y Los Yoses son mucho más que simples barrios; son centros vibrantes de cultura, innovación y gastronomía. Han logrado mantener su encanto original, aun con toda la actividad que tienen hoy en día. Pasear por sus calles adoquinadas, descubrir nuevos sabores en cada esquina y disfrutar de la compañía de buenos amigos... ¿Se puede pedir algo más?
Ahora dime tú, ¿cuál de estos restaurantes te llama más la atención y por qué? ¿Crees que Barrio Escalante y Los Yoses han perdido parte de su esencia tranquila al convertirse en polos gastronómicos o crees que han sabido equilibrar crecimiento y tradición?
Siendo honesto, recuerdo cuando estos barrios eran casi pueblos dentro de la ciudad. Un lugar seguro para criar hijos, cerca de la capital, pero lejos del bullicio. Pero el tiempo pasa, las modas cambian y la gente buscaba cosas nuevas. Entonces, poco a poco, esas puertas que antes estaban cerradas empezaron a abrirse, dando entrada a restaurantes, bares y cafeterías que le apostaron a ofrecer algo diferente, algo con sabor costarricense y un toque internacional. Y vaya que les acertaron, porque ahora estamos hablando de dos de los puntos calientes gastronómicos más importantes de San José.
Y no me refiero solamente a restaurantes elegantes y costosos, aunque hay opciones excelentes para ocasiones especiales. Hablo de cantinas locales donde puedes ir con tus amigos a tomar unos tragos y compartir unas botanas, de puestos de comida rápida con sabores auténticos, de bistrós acogedores donde te sientes como en casa, y hasta de lugares innovadores que combinan ingredientes locales con técnicas de vanguardia. Hay para todos los presupuestos y para todos los gustos, mijo. ¡De verdad!
Para darles una idea, recorrimos algunos de los lugares que han puesto a Barrio Escalante y Los Yoses en el mapa culinario. Empezamos con Amana, una joya escondida en Barrio Escalante, donde la cocina de autor nacional alcanza niveles estratosféricos. Su menú cambia con las estaciones, usando ingredientes frescos y de productores locales. Luego nos fuimos al Apotecario, un bar-restaurante con un ambiente único, digno de un laboratorio alquímico, donde los cócteles de autor son tan creativos como sus platillos. Y ni hablar de La Buenos Aires, la cantina clásica perfecta para una noche relajada con amigos, con buena música y bocas que te hacen agua la boca.
En Los Yoses encontramos Donde Carlos Parrillada, ideal para los amantes de la carne asada, especialmente los domingos. Sus empanadas son un manjar, y la carta de vinos complementa a la perfección las jugosas parrillas argentinas. No podíamos dejar pasar El Chilillazo, un pequeño puesto de tacos mexicanos en el Jardín de Lolita, donde el taco de tripa es una experiencia audaz para los paladares aventureros. También probamos Il Vicolo Pizzería, una de nuestras favoritas para pizza estilo italiano, ¡con ese borde crujiente que tanto nos gusta!
Pero la onda no termina ahí. Isolina, también en Escalante, ofrece una propuesta irresistible con su bistró de barrio, excelente carta de vinos y barra de coctelería clásica. Kan Pizza mantiene viva la tradición napolitana con sus pizzas tradicionales, mientras que Rua Sandwich and Streetfood eleva la hamburguesa a otro nivel, gracias a la cuidadosa selección de ingredientes del chef JP. Y cerramos con Sikwa, un restaurante que celebra nuestra cultura indígena y que además tiene el honor de ser el primer restaurante del país en ingresar a la lista 50 Best Latam. ¡Qué orgullo!
Vamos a ser sinceros, mijo: Barrio Escalante y Los Yoses son mucho más que simples barrios; son centros vibrantes de cultura, innovación y gastronomía. Han logrado mantener su encanto original, aun con toda la actividad que tienen hoy en día. Pasear por sus calles adoquinadas, descubrir nuevos sabores en cada esquina y disfrutar de la compañía de buenos amigos... ¿Se puede pedir algo más?
Ahora dime tú, ¿cuál de estos restaurantes te llama más la atención y por qué? ¿Crees que Barrio Escalante y Los Yoses han perdido parte de su esencia tranquila al convertirse en polos gastronómicos o crees que han sabido equilibrar crecimiento y tradición?
