Te están aplicando el IVS VARIANDI, que no es otra cosa que la potestad del patrono de variar ciertas condiciones del contrato de trabajo unilateralmente. Por lo que decís, creo que tu patrono está en todo derecho de hacer esos cambios, ya que se supone que los mismos son para beneficio de la empresa, que es en definitiva de donde sale el salario de todos los que ahí trabajan.
Por lo demás, creo que el consejo del Maestro Safito es bastante acertado. Estamos en tiempos en los que un buen trabajo hay que cuidarlo...