¡Aguanten, pura vida! Si eres de los que le gusta probar cosas nuevas y apoyar a nuestros chefs nacionales, prepárense porque esto va a estar a toda madre. Ya saben que la movida de los ‘takeovers’ –donde un restaurante cede la cocina a otro por una noche– está pegando duro allá afuera, en lugares como Nueva York y Londres, y ahora llegó con todo a nuestra querida Costa Rica. Y no cualquier takeover, ¡uno que junta a dos pesos pesados de la gastronomía nacional!
El próximo martes 30 de octubre, el Hyatt Centric San José Escazú se convertirá en el escenario de una velada que promete dejar el saborcito en la boca de todos. Hablamos del restaurante Cense, conocido por su propuesta moderna y creativa, recibiendo en sus fogones a Isolina, ese lugar de barrio Escalante que nos recuerda los sabores de la abuela y la comida casera hecha con amor. Esto, mis amigos, es una combinación explosiva.
La idea detrás de estos ‘takeovers’, como ya les decía, es simple pero efectiva: romper barreras, fusionar estilos y llevar a nuevos públicos experiencias culinarias únicas. No es solo intercambiar recetas; es una colaboración artística donde los chefs comparten su visión y crean un menú que refleja la esencia de ambas cocinas. Y en este caso, tenemos a dos profesionales con un talento descomunal. Kevin Charpentier, el jefe de cocina de Cense, y José Cordero, el alma de Isolina, prometen un espectáculo que vale la pena vivir.
Para darle una idea de lo que nos espera, imaginen la famosa lasaña de ayote de Cense, esa joya que siempre está en la lista de favoritos, reinventada con el toque inconfundible de Isolina. Y ni hablar del pulpo, ¡el pulpo de Isolina!, ese plato que es leyenda y que seguramente estará aún más espectacular gracias a la magia de Cense. Según cuentan los chefs, cada platillo ha sido elegido cuidadosamente para representar la identidad de cada restaurante y para ofrecer una experiencia sensorial completa: desde el aroma hasta el sabor, pasando por la presentación.
Pero esto no es solo comida rica, ¿eh? También hay que recalcar que este evento va a ser un punto de encuentro para gente que busca algo más que una simple cena. Estamos hablando de una celebración de la gastronomía local, una muestra de talento costarricense y una oportunidad para conectar con otros amantes de la buena mesa en un ambiente vibrante como el del distrito Escazú. Este brete se pinta bien animado, vaya.
Y es que, honestamente, ver a chefs de esta talla uniéndose en un proyecto así te da esperanzas. Demuestra que hay ganas de innovar, de explorar nuevos caminos y de seguir llevando la cocina tica a niveles cada vez más altos. Porque admitámoslo, nuestra gastronomía tiene un potencial increíble, y artistas como estos están trabajando duro para que el mundo entero lo conozca. ¡Qué bueno que estén representando al país a lo grande!
Las reservaciones, pa' los que quieren asegurar su cupo, ya están abiertas y se hacen exclusivamente por WhatsApp al 7005-8163. Así que no anden jugando, mándenle un mensaje rápido porque los cupos vuelan como si estuvieran en oferta. Créanme, esto es una vara que no se van a querer perder. Además, recuerden que este evento es único, no se repite… así que aprovechen la oportunidad de vivir una noche inolvidable llena de sabor y buena compañía.
Ahora dime, ¿qué plato te emociona más probar: la lasaña de ayote de Cense o el pulpo de Isolina? ¿Crees que los 'takeovers' como este ayudarán a impulsar aún más la escena gastronómica costarricense?
El próximo martes 30 de octubre, el Hyatt Centric San José Escazú se convertirá en el escenario de una velada que promete dejar el saborcito en la boca de todos. Hablamos del restaurante Cense, conocido por su propuesta moderna y creativa, recibiendo en sus fogones a Isolina, ese lugar de barrio Escalante que nos recuerda los sabores de la abuela y la comida casera hecha con amor. Esto, mis amigos, es una combinación explosiva.
La idea detrás de estos ‘takeovers’, como ya les decía, es simple pero efectiva: romper barreras, fusionar estilos y llevar a nuevos públicos experiencias culinarias únicas. No es solo intercambiar recetas; es una colaboración artística donde los chefs comparten su visión y crean un menú que refleja la esencia de ambas cocinas. Y en este caso, tenemos a dos profesionales con un talento descomunal. Kevin Charpentier, el jefe de cocina de Cense, y José Cordero, el alma de Isolina, prometen un espectáculo que vale la pena vivir.
Para darle una idea de lo que nos espera, imaginen la famosa lasaña de ayote de Cense, esa joya que siempre está en la lista de favoritos, reinventada con el toque inconfundible de Isolina. Y ni hablar del pulpo, ¡el pulpo de Isolina!, ese plato que es leyenda y que seguramente estará aún más espectacular gracias a la magia de Cense. Según cuentan los chefs, cada platillo ha sido elegido cuidadosamente para representar la identidad de cada restaurante y para ofrecer una experiencia sensorial completa: desde el aroma hasta el sabor, pasando por la presentación.
Pero esto no es solo comida rica, ¿eh? También hay que recalcar que este evento va a ser un punto de encuentro para gente que busca algo más que una simple cena. Estamos hablando de una celebración de la gastronomía local, una muestra de talento costarricense y una oportunidad para conectar con otros amantes de la buena mesa en un ambiente vibrante como el del distrito Escazú. Este brete se pinta bien animado, vaya.
Y es que, honestamente, ver a chefs de esta talla uniéndose en un proyecto así te da esperanzas. Demuestra que hay ganas de innovar, de explorar nuevos caminos y de seguir llevando la cocina tica a niveles cada vez más altos. Porque admitámoslo, nuestra gastronomía tiene un potencial increíble, y artistas como estos están trabajando duro para que el mundo entero lo conozca. ¡Qué bueno que estén representando al país a lo grande!
Las reservaciones, pa' los que quieren asegurar su cupo, ya están abiertas y se hacen exclusivamente por WhatsApp al 7005-8163. Así que no anden jugando, mándenle un mensaje rápido porque los cupos vuelan como si estuvieran en oferta. Créanme, esto es una vara que no se van a querer perder. Además, recuerden que este evento es único, no se repite… así que aprovechen la oportunidad de vivir una noche inolvidable llena de sabor y buena compañía.
Ahora dime, ¿qué plato te emociona más probar: la lasaña de ayote de Cense o el pulpo de Isolina? ¿Crees que los 'takeovers' como este ayudarán a impulsar aún más la escena gastronómica costarricense?
