Congelar alimentos

cat · 23 Aug 2010

no suelo congelar nada para luego cocinarlo, pero me veo en la necesidad de hacerlo, sobretodo para ahorrar tiempo, alguno de uds acostumbra hacerlo? q tiempos de congelamiento me recomiendan para cada producto? x ej, yo quiero guardar las verduras ya picadas y las carnes, cuánto tiempo aguanta cada uno y cómo se deben manipular (si se pueden poner en bolsas plasticas, si tienen q ir al vacío o como)

hay un señor q a veces sale en buen dia y esos programuchos hablando sobre la manipulación de alimentos, el habla como enojado y pareciera q está regañando a la gente jaja! si alguno sabe a quien me refiero y me pueda dar el nombre se los agradezco

sergWRX · 24 Aug 2010

Bueno yo si congelo todo y aveces durante mucho tiempo pq prefiero comprar un poco de varas para 1-2 meses.

La carne/pollo/pescado su duracion depende de cuan fresco lo hayas comprado. Si compras en Super lo msa seguro es q las cosas sean frescas o por lo menos no muy añejas.
Yo todo lo compro y lo separo en porciones pequeñas en bolsitas ziplock, ejemplo, las pechugas sin hueso 2 por cada bolsita. Asi si tengo q descongelar para cocinar no descongelo todo, sino nada mas lo q voy a usar, igual con la carne, ejemplo 2-3 beefsteaks por bolsita ect...

Las carnes congeladas pueden durar hasta 3 meses que se mantienen en perfecto estado si las compraste frescas y no han sido expuestas a estarse descongelando y congelando y ese juego... Eso lo se pq mi papa estuvo un tiempo vendiendo pescado y pollo, tons para guardar la calidad de lo q vendia no permitia q los productos se le quedaran congelados mas de 1 mes, pero el proveedor q el tenia le decia q las varas aguantaban max 2-3 meses en estado continuo de congelamiento.

Las verduras es igual, nada mas q no se cuanto te aguantaran asi... Yo lo q hago tambien es q cuando compro cases o moras, los licuo y la pulpa la guardo en bolsitas y cuando quiero hacer fresco nada mas saco un bolsita y la descongelo y ya estuvo, asi no se me ponen malos pues las frutas no duran mucho.

Como hace ud para no congelar nada???? Todos los dias va a comprar lo q va a preparar?

cat · 24 Aug 2010

exc! gracias x la info, no pensé q aguantaran tanto y es cierto x ahi leí eso de no estar descongelando y volviendo a congelar y q para descongelar se debe dejar q descongele solo, no ponerlo en agua ni nada.

sergWRX dijo:
Como hace ud para no congelar nada???? Todos los dias va a comprar lo q va a preparar?

si, si son carnes, se compra y se hace de una vez, es q nos quedaba muy cerca la carnicería... pero ya no y ahora me da mucha pereza xq tengo q ir larguillo, igual con las verduras xq yo compro en la feria, pero di a veces no todo aguanta toda la semana, ademas q a veces no me da tiempo cocinar y se me pierden las verduras o las frutas

lo de los frescos si lo hago, pero los guardo en botellitas (asi de una vez reutilizo) y voy sacando 1 x 1 para meriendas y asi

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