¡Ay, mi gente! Aquí les va la nota que está dando vuelta en el país, y no precisamente porque alguien se jaló una torta política. Se trata de Hortensias Vara Blanca, un negocio familiar que le está metiendo turbo al turismo rural y a la economía local. Resulta que este lugar, que parecía sacado de un cuento de hadas, está generando empleo, apoyando a otras pymes y demostrando que sí se puede hacer un buen brete con esfuerzo y dedicación.
La historia es así: hace unos cuatro años, las hermanas Iliana y Áurea Herrera recuperaron un viejo hotel familiar que estaba medio abandonado. Digamos que estaba pa’l lote, pero ellas agarraron la vara con ganas y lo transformaron en un oasis de tranquilidad y sabor costarricense. No era fácil, claro, pero con la bendición de Dios, como dicen ellas, lograron revivirlo y convertirlo en un referente de turismo rural en la zona.
Pero la clave del éxito no está solo en los chalés cómodos ni en las vistas espectaculares al Volcán Poás (qué chiva vista, por cierto). Lo que realmente está causando sensación es su apuesta por la agricultura local. Han sembrado más de 35 mil plantas de fresa San Andrea, ¡una locura! Y no solo eso, sino que han integrado la producción de fresas a sus actividades turísticas, creando experiencias únicas para los visitantes.
Imaginen esto: usted llega a Hortensias, disfruta de un ambiente relajado, admira el paisaje, y luego… ¡se pone a recoger fresas! Sí, así de sencillo. Pueden recorrer los invernaderos, aprender a preparar mermeladas, salsas, vinagretas y hasta pesto con las recetas originales de la familia Herrera. Es una manera de conectar con la tierra, de entender cómo se produce la comida que consumimos, y de llevarse un recuerdo inolvidable a casa. Además, ¡apoyan a los productores locales!
Y el restaurante, ¡ufff! Dicen que ahí hacen magia con los ingredientes frescos de la finca. Su plato estrella, la “Experiencia Palmito”, es una reinvención de este clásico costarricense que te deja boquiabierto. Waffles, frutas frescas, mermeladas artesanales... ¡un manjar digno de reyes! Y si quieren explorar más, también ofrecen caminatas guiadas por senderos llenos de aves exóticas, visitas al Parque Nacional Volcán Poás, las Cataratas La Paz y otras maravillas naturales de la zona. ¡Un paquete completo, diay!
Pero lo más importante de todo es el impacto social que está teniendo este proyecto. No solamente están generando empleos directos en el hotel y el restaurante, sino que también están impulsando a otras pymes de la zona a través de colaboraciones y acuerdos comerciales. Por ejemplo, usan productos de otros agricultores locales en sus preparaciones, fortaleciendo la cadena productiva y promoviendo un modelo de turismo sostenible que respeta el medio ambiente y las tradiciones costarricenses. Esto sí que es trabajar a cajete, mae.
Iliana Herrera nos comentó que desde pequeñas tenían el sueño de ver este lugar lleno de vida, y ahora lo están logrando gracias a su arduo trabajo y pasión por su tierra. Y vaya que se les da, pues los chalés están siempre a reventón, el restaurante funcionando a toda marcha, y la gente volviendo una y otra vez para disfrutar de la experiencia única que ofrece Hortensias Vara Blanca. ¡Qué carga de energía positiva tienen estos señores!
En fin, Hortensias Vara Blanca es un ejemplo de cómo el turismo rural, la agricultura sostenible y el emprendimiento familiar pueden ir de la mano para impulsar el desarrollo económico y social de nuestras comunidades. Ahora me pregunto, ¿cree usted que iniciativas como esta son la clave para un futuro turístico más responsable y resiliente en Costa Rica, donde tanto el visitante como la comunidad local se beneficien?
La historia es así: hace unos cuatro años, las hermanas Iliana y Áurea Herrera recuperaron un viejo hotel familiar que estaba medio abandonado. Digamos que estaba pa’l lote, pero ellas agarraron la vara con ganas y lo transformaron en un oasis de tranquilidad y sabor costarricense. No era fácil, claro, pero con la bendición de Dios, como dicen ellas, lograron revivirlo y convertirlo en un referente de turismo rural en la zona.
Pero la clave del éxito no está solo en los chalés cómodos ni en las vistas espectaculares al Volcán Poás (qué chiva vista, por cierto). Lo que realmente está causando sensación es su apuesta por la agricultura local. Han sembrado más de 35 mil plantas de fresa San Andrea, ¡una locura! Y no solo eso, sino que han integrado la producción de fresas a sus actividades turísticas, creando experiencias únicas para los visitantes.
Imaginen esto: usted llega a Hortensias, disfruta de un ambiente relajado, admira el paisaje, y luego… ¡se pone a recoger fresas! Sí, así de sencillo. Pueden recorrer los invernaderos, aprender a preparar mermeladas, salsas, vinagretas y hasta pesto con las recetas originales de la familia Herrera. Es una manera de conectar con la tierra, de entender cómo se produce la comida que consumimos, y de llevarse un recuerdo inolvidable a casa. Además, ¡apoyan a los productores locales!
Y el restaurante, ¡ufff! Dicen que ahí hacen magia con los ingredientes frescos de la finca. Su plato estrella, la “Experiencia Palmito”, es una reinvención de este clásico costarricense que te deja boquiabierto. Waffles, frutas frescas, mermeladas artesanales... ¡un manjar digno de reyes! Y si quieren explorar más, también ofrecen caminatas guiadas por senderos llenos de aves exóticas, visitas al Parque Nacional Volcán Poás, las Cataratas La Paz y otras maravillas naturales de la zona. ¡Un paquete completo, diay!
Pero lo más importante de todo es el impacto social que está teniendo este proyecto. No solamente están generando empleos directos en el hotel y el restaurante, sino que también están impulsando a otras pymes de la zona a través de colaboraciones y acuerdos comerciales. Por ejemplo, usan productos de otros agricultores locales en sus preparaciones, fortaleciendo la cadena productiva y promoviendo un modelo de turismo sostenible que respeta el medio ambiente y las tradiciones costarricenses. Esto sí que es trabajar a cajete, mae.
Iliana Herrera nos comentó que desde pequeñas tenían el sueño de ver este lugar lleno de vida, y ahora lo están logrando gracias a su arduo trabajo y pasión por su tierra. Y vaya que se les da, pues los chalés están siempre a reventón, el restaurante funcionando a toda marcha, y la gente volviendo una y otra vez para disfrutar de la experiencia única que ofrece Hortensias Vara Blanca. ¡Qué carga de energía positiva tienen estos señores!
En fin, Hortensias Vara Blanca es un ejemplo de cómo el turismo rural, la agricultura sostenible y el emprendimiento familiar pueden ir de la mano para impulsar el desarrollo económico y social de nuestras comunidades. Ahora me pregunto, ¿cree usted que iniciativas como esta son la clave para un futuro turístico más responsable y resiliente en Costa Rica, donde tanto el visitante como la comunidad local se beneficien?
