¡Ay, Dios mío, qué lujo! La escena gastronómica nacional acaba de recibir un golpe de timón considerable. El renombrado chef Bruce Molzan, el mismo que ha alimentado a pesos pesados como Beyoncé, Luis Miguel y hasta al mismísimo Michael Jordan, ha abierto oficialmente las puertas de Ruggles Costa Rica en Sabana Oeste. Sí, así como lo leen, ahora podemos disfrutar de sus creaciones aquí, en nuestro terruño.
Para los que no estén enterados, Molzan lleva más de cuatro décadas labrándose una reputación como uno de los chefs más respetados en Estados Unidos. Trabajó codo a codo con leyendas como Wolfgang Puck y Jeremiah Tower, acumulando experiencia y creando propuestas culinarias innovadoras que han conquistado paladares exigentes alrededor del mundo. Pero, ¿qué lo trajo a nuestra pequeña nación?
Según Molzan, siempre tuvo el sueño de traer una experiencia culinaria de primer nivel a Costa Rica, ofreciendo un restaurante con un diseño y calidad que rivalice con los mejores de las grandes ciudades. Parece que este país, con su belleza natural y gente amable, le robó el corazón, y decidió echarle ganas para darle a todos nosotros una opción diferente, ¿eh?
Pero la historia no termina ahí, porque detrás de este proyecto hay una mano costarricense clave: la chef Mariela Gamboa, su pareja y socia. Juntas desarrollaron el concepto local, adaptándolo a nuestros gustos y utilizando productos frescos y de alta calidad de la zona. Gamboa comentó que les dieron un lienzo en blanco y lograron plasmar sus sueños en cada rincón del restaurante; una verdadera obra de arte comestible, diay.
Después de un año y medio de arduo trabajo y una inversión considerable, Ruggles Costa Rica finalmente abrió sus puertas en agosto pasado. El lugar es impresionante, inspirado en el arte bohemio y con obras de gran formato de la artista mexicana Karla de Lara. Desde que pones un pie adentro te das cuenta que esto no es un restaurante cualquiera, sino una experiencia completa. Un brete visual y gastronómico.
En cuanto a la comida, ¡prepárense! La carta es variada y ambiciosa, desde el pargo rojo al pistacho – ¡qué chimba de combinación! – hasta ramen de mariscos, pasando por un jugoso ribeye a la parrilla y pizzas artesanales. También tienen opciones para los que siguen dietas especiales como Paleo y ************SPAM/BANNEAR************, pensando en todos los maes que andan cuidándose. Y ni hablar de los cócteles, con infusiones tropicales que te transportan directamente a la playa.
El restaurante no solo apuesta por la buena comida, sino también por el buen ambiente. Ofrecen música en vivo de jueves a sábado, creando una atmósfera nocturna que integra gastronomía, coctelería y entretenimiento. Además, cuentan con terrazas, un mezzanine con un llamativo pink bar, una sala privada para catas y un brunch especial cada fin de semana. ¿Qué más se puede pedir, chunches?
Sin duda alguna, Ruggles Costa Rica promete convertirse en un nuevo punto de referencia culinario en la región. Su ubicación estratégica a un costado del Estadio Nacional lo hace accesible para muchos, y su oferta diversa garantiza que haya algo para todos los gustos. Ahora bien, con tantas opciones gourmet nuevas abriéndose paso en el país, ¿creen ustedes que Ruggles podrá mantener la chispa y diferenciarse de la competencia a largo plazo, o será otra moda pasajera que se va al traste?
Para los que no estén enterados, Molzan lleva más de cuatro décadas labrándose una reputación como uno de los chefs más respetados en Estados Unidos. Trabajó codo a codo con leyendas como Wolfgang Puck y Jeremiah Tower, acumulando experiencia y creando propuestas culinarias innovadoras que han conquistado paladares exigentes alrededor del mundo. Pero, ¿qué lo trajo a nuestra pequeña nación?
Según Molzan, siempre tuvo el sueño de traer una experiencia culinaria de primer nivel a Costa Rica, ofreciendo un restaurante con un diseño y calidad que rivalice con los mejores de las grandes ciudades. Parece que este país, con su belleza natural y gente amable, le robó el corazón, y decidió echarle ganas para darle a todos nosotros una opción diferente, ¿eh?
Pero la historia no termina ahí, porque detrás de este proyecto hay una mano costarricense clave: la chef Mariela Gamboa, su pareja y socia. Juntas desarrollaron el concepto local, adaptándolo a nuestros gustos y utilizando productos frescos y de alta calidad de la zona. Gamboa comentó que les dieron un lienzo en blanco y lograron plasmar sus sueños en cada rincón del restaurante; una verdadera obra de arte comestible, diay.
Después de un año y medio de arduo trabajo y una inversión considerable, Ruggles Costa Rica finalmente abrió sus puertas en agosto pasado. El lugar es impresionante, inspirado en el arte bohemio y con obras de gran formato de la artista mexicana Karla de Lara. Desde que pones un pie adentro te das cuenta que esto no es un restaurante cualquiera, sino una experiencia completa. Un brete visual y gastronómico.
En cuanto a la comida, ¡prepárense! La carta es variada y ambiciosa, desde el pargo rojo al pistacho – ¡qué chimba de combinación! – hasta ramen de mariscos, pasando por un jugoso ribeye a la parrilla y pizzas artesanales. También tienen opciones para los que siguen dietas especiales como Paleo y ************SPAM/BANNEAR************, pensando en todos los maes que andan cuidándose. Y ni hablar de los cócteles, con infusiones tropicales que te transportan directamente a la playa.
El restaurante no solo apuesta por la buena comida, sino también por el buen ambiente. Ofrecen música en vivo de jueves a sábado, creando una atmósfera nocturna que integra gastronomía, coctelería y entretenimiento. Además, cuentan con terrazas, un mezzanine con un llamativo pink bar, una sala privada para catas y un brunch especial cada fin de semana. ¿Qué más se puede pedir, chunches?
Sin duda alguna, Ruggles Costa Rica promete convertirse en un nuevo punto de referencia culinario en la región. Su ubicación estratégica a un costado del Estadio Nacional lo hace accesible para muchos, y su oferta diversa garantiza que haya algo para todos los gustos. Ahora bien, con tantas opciones gourmet nuevas abriéndose paso en el país, ¿creen ustedes que Ruggles podrá mantener la chispa y diferenciarse de la competencia a largo plazo, o será otra moda pasajera que se va al traste?
